牛皮克拉斯的大致内容分享到此结束，希望对家长有所帮助。

1.泡墨鱼干:先把墨鱼干泡在冷水里3个小时左右，就会变软。

2、2、墨鱼泡好后，准备碱液。将500克纯碱(碳酸钠)和150克生石灰(最好是质量好的块灰)放入陶器中，加入3-4公斤开水，剧烈搅拌，使碱和石灰充分溶解。

3.3.加入3-4公斤冷水，待其冷却沉淀后，除去沉淀物，将浸泡过的墨鱼干从清水中捞出，浸入配制好的碱液中。

4.延伸信息:墨鱼干如何挑选:墨鱼干为上品，形状完整，光洁，色泽柿红或棕红，形状半透明，肉质扁平宽厚，干韧，味鲜香，无盐；体型基本完整，局部有黑斑，表面粉白色，背面暗红色。鲜味差的都是次品。

5.购买新鲜墨鱼时，判断是否新鲜的方法是:将薄膜压在鱼上，鲜鱼的薄膜紧密有弹性；还可以拉鱼头。鲜鱼的鱼头与鱼身紧密相连，不易断裂。

6、参考资料来源:百度百科-墨鱼干。

各位朋友大家好，常识网编辑在此为各位朋友解答以上问题。墨鱼干怎么做好吃，墨鱼干怎么做？很多人还不知道这一点。现在我们下去吧！