1.莲子，又名莲子、莲米、莲肉。

2、莲子抗癌的营养价值:莲子善于补五脏，益十二经脉的气血，使气血通畅不腐，莲子所含的黄心舒宁氧化物对鼻咽癌有抑制作用。这一切构成了莲子抗癌防癌的营养保健功能；2、降血压:莲子中含有的无定形生物碱N-9具有降血压作用；3.强心安神:莲子心中所含的生物碱有显著的强心作用，而莲心碱有很强的抗钙和抗心律失常作用；4.滋补补虚，止精:莲子所含的棉子糖是一种老少皆宜的滋补品，是慢性病患者、产后或老年体虚者的常用营养品；莲子生物碱有抑制性欲的作用。对于年轻的梦多，那些经常遗精或遗精的人，服用莲子有很好的止遗精和阻止遗精的作用。

3、常用的几种吃法:莲子粥:莲子20克膨胀后，在水中用刷子擦去表层，取出莲子心，冲洗干净，放入锅中，加水大火煮。

4、糯米100克一起煮，洗干净，放入锅中加水煮成稀粥。粥煮好后，加入莲子。煮好后加入冰糖或者白糖稍微炖一下。

5、2、冰糖莲子:将莲子浸泡吸水，放入笼中加冰糖蒸熟，然后炖煮食用。

6、3、莲子红枣汤:两段莲藕去皮切块，洗净沥干；红枣4对，莲子2对，用水浸泡至软，然后捞起；将莲藕、红枣、莲子与冰糖一起煮1.5小时，直至食材变软变透。

7.能补血润肤，是长期疲劳和脑力消耗的进补食品。

8、4、红枣银耳莲子汤:红枣100克，银耳50克，莲子100克，红糖。

9.红枣、银耳、莲子洗净，用清水浸泡。

10.锅中加适量水，放入三种材料，煮好后加糖调味。

11、5、银耳莲子汤:莲子100克，干银耳15克，鲜百合120克，香蕉2根，枸杞5克。

12.冰糖100克。

13.将干银耳用水浸泡2小时，去除老梗和杂质，撕成小朵。加入4杯水，蒸半小时取出备用。

14.将新鲜百合拔出，洗净去老蒂，香蕉洗净去皮，切成0.3厘米的小块。

15.将所有材料放入炖锅中，加入调料，放入蒸锅蒸半小时。

16、6、蜜汁红莲:是将莲子、红枣炖1小时，再加入白糖、猪板油，小火煨至汁干。

17、用银耳调成莲子银耳汤即可；用人参和适量冰糖，隔水蒸炖，就是莲子肉参汤；与桂圆、红枣、糯米同煮，可煮成莲子桂圆汤。

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