5.粘米粉做的肠粉只是米皮，很厚，没有弹性。

6.将米浆的所有成分搅拌均匀。把鸡蛋打好(在广州其实是一盘可以直接打搅拌的肠粉鸡蛋，因为我家做的是小菜，所以都打散了备用)，肉末加些水，莴笋叶切丝。

7.准备好肠粉盘、刮刀、色拉油和刷子，倒入米糊，不要太多。我的中号盘大概35g，用勺子搅拌均匀。把鸡蛋倒在上面，淀粉少就可以做鸡蛋香肠了。蒸锅烧开水后，放入肠粉盘中。

8.香肠就是把肉末撒在面糊上。这时，蔬菜的叶子就可以释放出来了。放入蒸笼中像蒸鸡蛋香肠一样蒸，然后取出蒸至冒泡。时间正好是你准备另一道菜的时间。香肠就是把肉末撒在果肉上。这时候就可以放叶子了。

9.入蒸锅蒸，像鸡蛋香肠一样冒泡。用刮刀把肠粉卷起来，放在盘子里，两个盘子交替煮。全家人的早餐马上就好了。

各位朋友大家好，常识网编辑小来回答大家的问题。做肠粉的配方需要有哪些材料很多肠粉还不知道，现在就往下说吧！

1.大蒜切片，蒜籽切片，姜切丝，欧芹切碎。将蒜、姜、蒜放入热油中煸炒，加入鸡汤。没有现成的鸡汤可以和鸡骨架一起煮，但是要一个小时。用现成的鸡汤煮十分钟左右就可以了，小火煮。

2.煮到汤里有蒜味，再放香菜，再煮五分钟。放鲜酱油，如生抽、鲜酱油、老抽、蚝油、蜂蜜、鱼露、鸡精。去掉汤渣，各种酱料就做好了。酱料按照我的量一顿饭用不完。

3、可以放在保鲜盒里，放在冰箱里保存。我一般都是为了省事多做。

4.当调味汁煮沸时，糊状物混合在一起。粘米粉可以用大米浸泡六个小时以上，然后放入搅拌机做成米糊。米和水的比例是1:2。表面光滑是让肠粉晶莹剔透的关键，而土豆粉会让肠粉很有弹性，玉米粉会让肠粉薄而不碎。

牛皮克拉斯的大致内容到此结束，希望对家长有所帮助。