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1.小米洗净，泡在水里。

2.蔬菜和海参洗净，姜切丝，葱切末，海参切片。

3.汤锅里放足够的水，水开后放入小米，锅开后放入海参，再次沸腾后继续煮5分钟左右，同时用勺子搅拌。

4.加入姜丝，盖上锅盖，转小火煮开。在此期间不要打开盖子。

5.约25分钟后，打开锅盖，加入1茶匙浓缩鸡汁，搅拌混合，大火煮2分钟，最后撒上适量盐，加入白胡椒粉调味，滴几滴香油，撒上葱花，然后关火，放入碗中温食。

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