四角粽子的包裹方法(包裹粽子的视频慢动作)

这几天朋友圈饺子越来越多，尤其是昨天周末。很多朋友放假在家包饺子。不得不说，时间过得真快！转眼间就快到一年一度的端午节了。端午节吃粽子是我国的传统习俗。

说到包粽子，现在的年轻人包的粽子不多。我从我妈妈那里学会了包粽子的技巧。因为我家有个90多岁爱吃粽子的奶奶，所以我妈每隔一段时间就会给奶奶做一锅粽子，不管是不是过节。

每次妈妈包粽子，我都会看着，有时候还会伸手去帮忙忙活。刚开始包的时候，不是米漏就是花散。还好我奶奶不反感，但是“熟能生巧”这句话还是有道理的。我包得越多，包粽子的技术就越好。现在不仅我在家教媳妇包饺子，办公室的同事也来找我请教。为了让年轻的朋友们熟练地包出又甜又软的饺子，我特意整理了包饺子的小技巧，分享给大家。喜欢的朋友可以参考一下:

四角红枣汤圆:

四角粽子是最常见的粽子包裹方式。超市和市场卖的四角粽子大多含米量较多，四角粽子的形状不易显露。饺子其实很简单，只是准备有点麻烦:

首先准备糯米:我包饺子一般用圆糯米。圆圆的糯米包的饺子吃起来甜甜的，软软的，不松散。糯米要提前泡10个小时左右。如果第二天早上要包饺子，提前一晚泡。

然后根据自己的喜好准备一些花生、红枣、葡萄干，用纯净水浸泡2小时。

不管是糯米还是花生、红枣、葡萄干，泡之前都要清洗干净。浸泡的时候，最好用纯净水。糯米吸水性特别强，一定要多加水，不然上面的糯米泡不到就会生硬。

然后准备粽子叶:包粽子的叶子分为干粽子叶和湿粽子叶。无论什么粽子叶直接盖，为了让它更有弹性，都要用淡盐水浸泡半小时，晾干4小时。再往锅里加水。水烧开后，先加入一勺食用碱，再放入稻叶煮10分钟。把煮好的米叶子拿出来，用冷水泡20分钟，就可以用了。

用食用碱煮粽子叶，既能中和粽子叶中的草酸，又能使粽子叶更柔软，包起来也不碎。另外煮出来的粽子味道更好。

包粽子:先取两片粽子叶，把硬的那片剪掉，然后把两片叶子压在一起压平，再对折，形成一个尖角的漏斗。尖角重叠一点，避免漏米。

然后放入一颗花生，再放入2勺糯米(我在糯米里混了葡萄干，但不需要加不喜欢的东西)，放入一颗红枣，再放入一些糯米。最后两边各放一颗花生，把糯米压紧，使上平面呈三角形，然后把叶子折下来，折叠时把叶子两边都折下来，让叶子完全盖住糯米。最后，沿着角落折叠成长的叶子。

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