1.墨鱼干用冷水浸泡5小时，去骨去眼，洗净切丝备用；2.猪肉切丝，姜切丝，干辣椒切片，蒜切末；3.墨鱼丝用开水焯一下，沥干水分，加入少量生粉和酱油，与肉丝拌匀；4.锅里放油，把墨鱼丝炒5分钟左右，放入姜、蒜、干辣椒等。，倒入黄酒，加盐和少许水，最后放入胡椒粉，翻炒片刻，即可食用。

墨鱼干怎么好好吃饭

所谓墨鱼干，其实就是用新鲜的墨鱼这种海中的软体动物制成的干品。鱿鱼，又叫鱿鱼，鱿鱼。俗称“墨鱼骨”，分布于我国沿海地区。墨鱼味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等物质。自古以来就是人们喜爱的食物。而且吃墨鱼还有壮阳、补血补肾、健胃理气的功效。味道鲜美，是妇科食疗的佳品。

墨鱼干怎么可以吃了吗？除了上面说的方法，还可以做墨鱼排骨汤。取墨鱼适量，用冷水浸泡2小时以上，去骨去眼。泡好，洗净切丝，沥干备用；排骨适量，加香菇或花生。锅中加入姜片和适量黄酒，去除腥味。高压锅蒸好后，转小火炖15分钟左右。