兰州的特产有苦玫瑰、软梨、兰州黑瓜子、白瓜、兰州百合。苦玫瑰是甘肃省兰州市永登县的特产，也是兰州市的一种花。清乾隆《甘肃通志》载:“兰州玫瑰”，永登县苦水镇出产品质最佳，享誉世界。其特点是花汁多、香味纯，所以苦水镇享有“中国第一玫瑰之乡”的美誉。

在享有“瓜果之都”美誉的兰州，软儿梨以其特有的风味成为梨中极品。软儿梨的果实几乎是圆形的，平均单果重125克左右。入冬后成熟。它的颜色有黄、绿、红，果皮厚，果肉硬，味道酸。

兰州百合是甘肃省的名优产品。明万历三十三年(1605年)开始种植，至今已有400多年的历史。我国著名植物分类学专家孔教授评价说:“兰州百合很甜，纤维少，没有苦味。不仅全国闻名，而且世界第一。”

兰州黑瓜子以块大、皮薄、盘扁、口松、肉厚、乌黑发亮、味道鲜美、品质优良而闻名，是兰州特产之一。