By肖华贤168

食材:凉粉、大蒜、1 ~ 2瓣酱油、香醋适量、黄瓜适量、麻辣花生适量。步骤/图片-1/1，配料准备

2。在大蒜中加入适量的纯净水，制成蒜水。

3，黄瓜切丝

4，凉粉切丝

5，加入2汤匙酱油和适量蒜水。

6，加入2勺香醋

7，搅拌均匀就可以上桌了，怕适当的黄瓜丝和辣花生。

8，我尝过了

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2，凉粉怎么拌好吃，凉粉怎么拌最好，不要吃辣，大家好，欢迎来到鹅食，今天分享一个北方特色美食。

做法和凉粉差不多，但是口感更好，比吃肉更过瘾。这是什么？是红薯炖菜，可以凉拌，可以炒，可以炸，各有各的风味。红烧肉的做法也有很多。共同点是离不开红薯淀粉，口感浓郁。今天鹅就来分享一个我家最常见的做法。看着就这么简单，厨房里的小白也能成功一次。让我们看看我是怎么做的。

【所需食材】红薯淀粉1碗，清水4碗，瘦猪肉末半碗，盐，十三香，酱油，姜片，胡椒粉。

[具体做法]

1.首先准备一碗红薯淀粉，加入同样一碗清水，搅拌均匀，然后加入1茶匙盐，少许十三香和酱油调味。

2、锅中倒入少许食用油，放入花椒粒和姜片炒香，捞出弃去。

3.加入肉末翻炒至变色。然后用同样的小碗，加入3碗水，煮沸。第一步，1碗水，这里的3碗水，是4碗水和1碗红薯淀粉。炖肉中红薯淀粉和水的比例是1:4，红薯凉粉中红薯淀粉和水的比例是1:6。

4.转小火，倒入淀粉水，边倒边搅拌，最后搅拌至透明变稠不沾锅底。

5.倒入平底锅中，抹平表面，自然冷却。如果想降温快一点，可以放冰箱冷冻。

当表面硬化后，可以脱模。炖肉冷却后不粘盘，非常容易脱模。

6.做好以后可以切块，油炸吃，凉拌油炸吃都很好吃。

7.今天就来分享一下怎么炒。锅中刷少许油，放入红烧肉片，煎至两面金黄。想吃软的就少炒一会，想吃脆的就多炒一会。

也可以放在锅里炸至微黄。加入一把蒜末翻炒几下。这是最简单的油炸方法。红烧肉和蒜片最好吃，蒜末特别香。和凉粉一样，但是比凉粉好吃，越嚼越香。

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