8.将煮好的豆腐放入小碗中蘸水，压平表面，切成均匀的小块。

9.将模具放在盘子上，将压扁的豆腐倒入模具中，用手轻轻按压。

10.倒模取出豆腐，放在盘子里，盖上调料。

注意事项:

1.做豆腐要注意卫生，保证豆子和水的干净。

2.多注意煮豆子的瓶瓶罐罐，避免炸到。

3.豆腐糊不宜煮太久，以免影响口感和质量。

1.将豆子浸泡在冷水中三到四个小时，然后用冷水冲洗干净。

2.将豆子放入砂锅中，加入适量清水，烧开后转小火煮30分钟。

3.去除锅面浮沫，加入适量盐继续煮20分钟。

4.将煮好的豆子放入纱布袋中，挤出水分。

5.将压榨后的豆渣放入盛有水的容器中搅拌，使豆渣均匀分布在水中。

6.等待10分钟，用漏斗或纱布过滤出豆浆。

7.将鲜豆浆倒入砂锅，加入2勺熟花生油，小火煮10-15分钟。

白豆腐的制作方法:

4.切豆腐块的时候用一点力，保证豆腐的均匀性。