1.粤菜的第一个特点是用料广泛。广东地处亚热带，濒临南海，雨量充沛，四季常青，物产丰富，食材独特。据粗略估计，粤菜使用的材料有上千种，包括牲畜、水泽鱼虾、

2.粤菜没用；蛇、老鼠、猫、狗和野味不是到处都用的。粤菜是一道菜。粤菜不仅主料丰富，配料和调料也很丰富。为了表现主料的风味，粤菜在食材和调料的选择上很有讲究，食材不混。调味就是把主料的原味提出来。

3.两者都以鲜为主，强调色、香、味、形，以味为主。

各位朋友好，小爱为你解答。粤菜的特点英文介邵，很多人还不知道粤菜的特色。现在我们下去吧！

4.粤菜的第二个特点在于用料精细，装饰精美，善用各家之长，各取所需，不断学习创新。比如江苏名菜糖醋桂鱼，全国闻名。广东名厨用熟练的刀工把这种鱼加工成一种叫秋花鱼的形状，并称之为“菊花鱼”。有了这个变化，一次一口，

5.用筷子和刀叉吃饭既方便又卫生。苏菜被改造成了粤菜。

6.粤菜的第三个特点是注重菜品的“味”，在味中求鲜，在光中求美。烹饪以煎为主，包括炖、炒、焖、焖、烤。清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。

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