积攒生活经验，看懂人生百态，这里是经验区。最近不少人对青椒炒肉 青椒炒肉丝图片 很感兴趣，接下来跟随小编默默子的脚步了解下。

青椒炒肉怎么做好吃

你好！

青椒炒肉做好一步，肉丝香嫩入味不柴不腥，在家就能做，喜欢的朋友赶紧收藏做起来吧！

【青椒炒肉】

食材：辣椒，猪肉，料酒，鸡蛋，淀粉，姜，蒜，生抽，耗油。

烹饪过程：

1、瘦肉洗净切丝，加入料酒、食盐、白胡椒粉抓拌均匀，还可根据自己的喜好添加老抽、蚝油等调料。

2、将辣椒清洗干净切成细丝，生姜切丝、大蒜切片。

3、炒锅烧热加油，倒出热油后再加凉油，烧到五成热将肉丝倒进锅内滑炒，这样就会炒出软嫩的肉丝了，还不粘锅。

4、肉丝刚刚炒变色后马上加入生姜丝、蒜片翻炒，炒几次后再加入辣椒丝翻炒。

5、炒的过程里不要加水，辣椒断生后加生抽、食盐、鸡精翻炒，炒均匀后即可出锅。

小窍门：

肉丝切好不要直接下锅炒，要先腌制，增加味道增加香味，也同时可以嫩肉，那么做好这一步炒出的肉丝又嫩又香又入味。

青椒炒肉的做法

导语：喜欢吃青椒的朋友相信还是非常的多的'吧，可是它怎么做才好吃呢，以下是我力荐的它的炒肉做法，喜欢吃的朋友可以收藏起来哦。

青椒炒肉的做法

青椒炒肉的做法一：

材料：

五花肉250克。2.尖椒200克。3.青蒜一根。4.生抽适量。5.盐适量。6.鸡精适量

做法：

1.五花肉半斤洗净。

2.将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。

3.准备好辣椒并洗净。

4.将尖椒和青蒜切段。

5.起油锅，下五花肉煸香并出出油。

6. 炒好的五花肉盛起待用。

7.将辣椒，青蒜入锅煸炒。

8.等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。

9.加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。

10.好吃的辣椒炒肉，亲们尝尝。

青椒炒肉的做法二：

原料：

猪肉300克、玉兰片25克、香菜15克、鸡蛋白40克。

制作方法：

1、将猪瘦肉洗净片成薄片，再切成细丝，加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀。

2、将玉兰片、干辣椒均切成丝，香菜洗净切成段。

3、将料酒、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤100克、淀粉10克兑成味汁。

4、炒勺上火加油烧至四成热，下入肉丝滑散，滑熟倒入漏勺。

5、原勺内留底油上火烧热，下入葱、姜、蒜、玉兰片、干辣椒丝煸炒，下入肉丝，倒入味汁颠翻均匀，淋入芝麻油，撒上香菜段即成。

正宗青椒炒肉片的做法

正宗青椒炒肉片的做法：

主料：青椒200克、蒜头2瓣、前腿肉180克、玉米淀粉1小勺。

辅料：盐适量、酱油少许、鸡精少许。

步骤：

1、前腿肉切薄片放入碗中，调入少许酱油，加入玉米淀粉和少许玉米油，用手抓匀备用。

2、青椒洗净去籽，切圈备用。

3、蒜头切碎。

4、锅中倒入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。

5、下入肉片翻炒。

6、炒至肉片微微变色，下入青椒不停翻炒。

7、炒至青椒变色，调入盐和鸡精，翻炒均匀即可关火。

8、出锅装盘，上桌享用吧。

青椒炒肉怎么做？

菜品名称：青椒炒肉丝

一、做青椒炒肉丝的食材：猪瘦肉200克，青椒3个，玉米油10克，大蒜3瓣，食盐2克，生姜3克，生抽1勺半，白糖半勺，料酒1勺，水淀粉一勺

二、青椒炒肉丝的做法：

1. 猪肉切丝

2. 放在碗中，放白糖，倒入料酒，加半勺生抽，抓匀腌制半小时

3. 青椒洗净

4. 去蒂去筋膜，切丝备用

5. 蒜末、姜丝备用

6. 起锅热油，放蒜末、姜丝炒香

7. 下肉丝均匀翻炒，炒至颜色灰白，放生抽继续翻炒1分钟

8. 倒入切好的青椒

9.放盐，均匀翻炒，加水淀粉勾芡

10. 均匀翻炒30秒，关火。出锅装盘

青椒炒肉的做法步骤

青椒炒肉是一道以青椒、猪肉为主要食材烹制而成的京菜，口味辣。具备烹饪简单，味道可口，营养丰富，补充人体需要维生素的特色。

食材：主料：花猪肉150克，青椒200克。调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。

1、青椒洗净切成3厘米长的细丝，放入盐腌渍片刻。

2、花猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味。

3、把酱油、35克淀粉放入碗内，加鸡汤勾兑成芡汁。

4、炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒，用大火翻炒，取出；

5、再放入25克香油，烧热，放入肉丝，煸炒几下，倒入青椒丝，加入少量淀粉水，翻炒几下起锅，撒上焙好的芝麻，即可。

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