烧仙草的手工制作方法主要有以下几种：方法一：传统熬煮法 预处理干仙草：取干仙草100克，浸泡10分钟后清洗至少4遍，去除泥沙。熬煮出胶：将干仙草放入锅中，加6斤清水和5克食用碱，大火煮沸后转小火熬煮1小时，至仙草汁呈滑腻状态（类似洗洁精质地）。

将熬制好的烧仙草糊直接倒入干净的容器中冷却。冷却后即可成型。

经典搭配：仙草冻+蜂蜜/黑糖水+冰块+芋圆+红豆+椰奶/奶茶。创意吃法：加新鲜水果、烧仙草奶茶、或搭配刨冰。注意事项 仙草叶熬煮时间不足会导致胶质不足，难以凝固。 若无食用碱，可延长熬煮时间，但成品色泽和口感略逊。 凝固后若太软，下次可增加仙草粉比例（或减少水量）。

烧仙草（又称仙草冻）是一道传统的中式甜品，口感清凉爽滑，适合夏天消暑。

冷藏后口感更佳，建议24小时内食用完毕。按此方法可做出滑嫩爽口的烧仙草，适合家庭制作。

1、通常需1小时25分钟左右，具体时间根据锅具受热情况调整。

2、可再加水1升重复熬煮30-40分钟（充分提取胶质）。

3、烧仙草要煮得爽口，关键在于控制材料比例、火候和冷却方式。以下是传统做法：选材处理干仙草（500克）需提前浸泡2小时，搓洗去除杂质。新鲜仙草（1公斤）直接洗净即可。

1、用纱布过滤熬好的仙草汁，挤压出胶质，弃去草渣。 将仙草汁倒回锅中，保持中小火。

2、要让烧仙草煮得更爽滑，关键在于原料的选择和熬煮技巧。

3、传统熬制烧仙草的做法：传统熬制烧仙草清凉爽口，好吃不上火，是夏季消暑的佳品。

4、第一次熬煮将处理好的仙草倒入砂锅，加入1500克纯净水，大火煮开后转中小火熬煮1小时以上。

5、具体做法如此下：准备材料：仙草干100公克，水2500cc，太白粉水适量，白砂糖80公克。仙草干洗净后沥干水分备用。将水煮开后放入作法1，并搅拌使仙草干完全浸泡于滚水中，转小火持续熬煮4小时，使仙草干能释出其中之胶质。