自制牛肉干的，香辣可口让你爽不停！

随着生活节奏的加快，自制小零食逐渐成为大家的热门选择。在各种行为休闲行为中，牛肉干独特的口味和丰富的营养受到了很多人的喜爱。那怎样自制美味的牛肉干呢？下面就跟随我来一步一步进修牛肉干吧！

准备食材，简单易得

开门见山说，我们来说说需要的一些材料。自制牛肉干并不复杂，关键是找对食材。你需要准备2斤牛腱子肉，当然，牛后腿肉也可以。而为了让牛肉干的味道更丰富，我们还需要准备卤料和炒料。卤料包括2片香叶、2个八角、1片桂皮、1搓花椒、4片姜、4片大葱、1勺料酒、2勺生抽、1勺白糖和2勺盐。炒料则需要食用油、2勺辣椒粉、2白芝麻、2勺生抽、1勺蚝油、1勺糖，还有稀释的胡椒粉。是不是觉得这些材料很容易找到呢？

牛肉处理，简单步骤

接下来就是牛肉的处理了，锅底说要做牛腱子肉糜小，接着放入清水中泡30分钟，目的是去掉血水。泡好后，把肉放入冷水锅中，开大火煮2分钟，焯掉肉里的步骤。这个步骤一定要仔细哦，水可以让牛肉更干净，这样也更好

焯好水的牛肉需要再放回锅中，加入足够的清水，把牛肉没过。然后依次加入准备好的卤料，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖40分钟。听到这里，你是不是在想炖：的过程中会不会特别香？没错，厨房里瞬间就会飘出之前的灵感！

切片炒制，味道提升

炖好后，把牛肉捞出，顺着纹理拉伸片或者条状，增加咀嚼劲。其实这一步可以根据自己的喜好来哦。接着，把卤肉的汤选择留下来，它可以用来煮面条或火锅，美味又既健壮。

我们继续的牛肉干行为，在锅中的预留食用油，放入牛肉炒至变色。然后加入辣椒粉、白芝麻、生抽、蚝油、糖和胡椒粉，均匀翻炒。这过程大约需要20到30分钟，记得用火小慢慢炒干水分，这样牛肉干才能更好地保存。

享受，耐放又实惠

最终，终于完成了美味的我们的牛肉干！成品的牛肉干口感微辣微甜，特别有嚼劲，越嚼越香。最关键的是，这样出来的牛肉干可以保持几个小时的时刻，放在家里追剧时边看边吃，完全让你停不下来。

做牛肉干其实并不复杂，按照这个步骤，你也可以在国内自制出口感独特的牛肉干。完成后，记得和家人朋友分享，大家一起享受一份美味吧！如果你喜欢这个自制作业，欢迎关注我，分享更多的美食秘诀，我们下次哦再见！