大家好，我是小花花，我来为大家解答以上问题干煸鱿鱼的做法大全家常炒菜小窍门，干煸鱿鱼的做法很多人都不知道，现在就让我们一起来看看吧！

1、干煸鱿鱼的做法详细介绍菜系及功效：家常食谱干煸鱿鱼丝的制作材料：主料：干鱿鱼150克，猪肥瘦肉100克，绿豆芽100克，菜油100克，精盐2克，味精1克，料酒15克，酱油10克，白糖2克，芝麻油10克。 干煸鱿鱼丝的特色：干香气美，豆芽脆嫩，风味独特。 教您干煸鱿鱼丝怎么做，如何做干煸鱿鱼丝才好吃①鱿鱼去头、尾、骨，横着重力丝，用温水淋，沥干水分。肥瘦肉判断6厘米长、0.3厘米粗的丝，绿豆芽去芽瓣及根。

1、②锅置旺火上，下油烧至六成热，下鱿鱼丝煸炒一下，煮入料酒煸炒，加入肉丝，待肉丝水分要煸干时，再加入精盐、白糖、酱、料酒炒香，加豆芽煸炒至断生，加入味精，淋上芝麻油装盘即成。

2、决窍：鱿鱼应先在火上烤软然后切丝，肥瘦肉的比例以3：7为宜，豆芽不宜久炒。

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