今天晚饭吃什么？做一道好吃的红烧鸡爪吧！这道红烧鸡爪做法简单，吃起来香嫩有嚼头，美味又营养。 鸡爪中含有大量钙，铁等矿物质，可以强壮骨骼，预防骨质疏松和贫血的发作。鸡爪还可以降血压，软化保护血管，降低血脂和胆固醇的作用。鸡爪中还含有大量的铜，有益于人体的中枢神经，皮肤和骨骼以及大脑，心肝等内脏的健康发育。

用料鸡爪 500克葱 少许姜片 2片料酒 1大勺老抽 15克生抽 15克蚝油 15克八角 2粒冰糖 10粒香叶 3片干辣椒 4个盐 4克做法步骤

1、准备好食材

2、鸡爪洗净斩成两截，剪去指甲部位。

3、鸡爪冷水下锅，放入料酒，烧开煮沸5分钟，

4、去掉血水浮末，加料酒有去腥的作用。鸡爪捞出。

5、另起锅，倒入少许植物油。放入冰糖小火融化，炒出焦糖色。

6、接着放入葱姜，再把鸡爪也放入锅中，

7、翻炒几下后把八角，香叶，干辣椒一起放入锅内。

8、加一勺（15克左右）的生抽

9、加一勺（15克左右）蚝油，有提鲜的作用，

10、加一勺（15克左右）老抽，起到上色的作用

11、翻炒均匀。

12、加适量的清水，大火烧开，改小火慢炖40分钟。

13、中间翻锅几次，最后收汁即可。

14、装盘上桌，香嫩的红烧鸡爪就可以开吃啦。

15、鸡爪富含胶原蛋白，骨头有嚼头，做一盘这样的红烧鸡爪，全家都爱吃。

鸡爪的营养功效

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

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