分享完一顿牛皮脆皮饭的内容，记住关键词:家常烤羊肉的腌制方法、烤羊肉的腌制方法、空气炸锅烤羊肉的腌制方法、烤羊肉的腌制方法和配料视频、烤羊肉的腌制方法小技巧。夏天很热，劳累了一天，晚上和几个朋友聚聚，喝喝啤酒，吃吃羊肉串，吹吹晚风，放松一下，聊聊天，真的是人生中一件很美好的事情。因为各种原因，我害怕人们会破坏我的心情。鉴于这件事，我决定夏天烧烤，我决定自己做，少去人多的地方，对自己和家人负责。其实是我自己做的。

羊肉串是将新鲜羊肉切成块，先腌制，达到去腥去味的效果，再穿上钢串或铁串，可以用木炭或烤箱烤。烧烤过程中撒上孜然椒和羊油，成品鲜嫩咸辣，烧烤广受人们欢迎。整个夏天，羊肉串和啤酒是绝配，麻辣香浓的羊肉串可以满足他们的渴望。

因为羊肉串的独特风味，再加上火烤的焦味，很多人都成了羊肉串的爱好者，包括很多老人和小孩。出去吃饭可能要几百元。羊肉串很小，味道一般。如果不怕麻烦，还不如自己在家烤着吃。最重要的是食品安全和人身安全。

夏天在家吃羊肉串最安全。从腊肉到烧烤，我来教你菜谱。外面又嫩又香。

羊肉串食材:羊腿、葱、姜。

腌肉:蛋清、盐、孜然粉、孜然粒、白胡椒、花生油。

1.烤羊肉建议用羊腿或羊排。这两块肉有肥有瘦，吃起来都很好吃。可以买个羊腿回家烤，吃的时候也放心。外面烧烤店的羊肉串里有很多“挂羊头卖狗肉”的不法商贩，你可能不知道用的是什么肉。

2.用清水冲洗羊肉表面，擦干净，然后开始切块。虽然说“大口吃肉就够了”，但是切的不要太大，不然不容易熟，而且火候不均匀。它大约有一厘米大小。

3.所有的块切好后，把羊肉放进大锅里，开始腌制。这大约是一斤半羊肉。依次加入蛋清1个、盐1勺、孜然粉1勺、孜然粒1勺、白胡椒粉1勺、花生油3勺拌匀。

4.再准备一根紫葱，去皮切丝，一片姜切成厚片，倒入羊肉中，用它或用筷子，拌均匀，盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时，去除腥味。

5、竹签提前泡水，以免烤糊，也可以用不锈钢签，自己准备，把羊肉依次串起来。建议每串搭配3块肥肉，这样吃起来就不柴了。我不喜欢肥肉，所以没有串串。

6.如果是用烤箱烤，先抹一层烤肉酱，然后把烤箱调到215度，烤8分钟，215度烤5分钟。如果是用炭火烤，就考验技术了。建议机器做炭，刷一层羊油，中间翻面。根据个人口味，烤的时候撒孜然和辣椒面，羊肉串两面烤到油的时候就熟了。

技巧总结1。羊腿肉是羊肉串的首选。买对了部分，就已经成功了一大半。换刀切块的时候，记得把筋膜挑出来，切成一厘米左右。

2.一件不要穿太多，九件左右就好。建议搭配2-3块肥肉，吃起来更香。竹签需要泡水，以免被煮熟。

3.关于卤汁，完全可以按照自己的口味来。没必要争论。喜欢吃辣的可以提前腌制。在烘焙的过程中，也可以多放一些。如果老人或小孩吃了，不要放辣椒。容易生气。

2、烤羊肉的腌制 method，家常烤羊肉的腌制 method准备羊肉，将羊肉洗净，将小葱切成小圈，加入羊肉中。现在边肖会讲家常烤羊肉的腌制法？希望下面的内容能帮到你。让我们来看看！

Home 烤羊肉的腌制方法

准备羊肉，洗干净。把羊肉切成小块。

将洋葱切成小圆圈，加入羊肉中。

加酱油。加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、盐。

搅拌均匀，腌制几个小时。提前把竹签在水里泡一会儿，把腌好的肉用肥的和瘦的串起来。

放入烤网中，下面放一个烤盘，烤盘上铺锡纸。烤箱预热250度，中层上下加热10分钟，取出撒些孜然粒和辣椒粉，再烤5分钟。

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