牛奶饼干的制作(怎样制作牛奶饼干)
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2023-10-31
有时候,我们喜欢做一些特别复杂的甜品,用复杂的步骤来表达自己的感受。而有些时候,一些简单不费力的甜品,恰恰能击中人心。
今天给大家介绍一款奶香浓郁的饼干,制作简单但是很受欢迎。同时也是一款特别适合和小朋友一起做的饼干。除了做成细条状,还可以用饼干模具雕刻成各种形状,让妈妈们体验和孩子一起劳动的乐趣。
“特浓牛奶棒蛋糕”
(参考重量:40)
材料:低筋面粉80g,黄油40g,全脂奶粉20g,原味甜炼乳40g。
制造工艺
将软化的黄油、奶粉和炼乳一起放入碗中,用刮刀搅拌均匀,不要送走。
将面粉筛入碗中,用刮刀搅拌均匀或直接用手揉成面团(由于面粉的吸水性和温度不同,面团可能会呈现不同的软硬程度)。请根据实际情况调整炼乳的量。如果面团太干,可以适当加点炼乳。
炼乳,也叫炼乳,英文叫Condensed milk。包装可能被称为“调制甜炼乳”和“全脂甜炼乳”。
在案板上铺一层薄薄的面粉防止粘着,将面团放在案板上擀成0.3cm厚的面片。把擀好的面团不规则的边角切掉,做成长方形。用刀切成细条。
将细条放在烤盘上,放入预热到180℃的烤箱,烤10分钟左右,至金黄色。
请根据实际情况调整烘烤时间。如果饼干条切的比较粗,烘烤时间会延长。
小贴士:
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2、炼乳本身含糖,所以配方中不添加细砂糖。甜心在制作时可以根据自己的喜好添加细砂糖。
3.不要过度揉面。揉完就不要揉了。揉面时间过长会降低饼干的酥脆度。第一次擀后的边角料可以擀成一团再擀出来,但口感会比第一次擀的略差。
4.这种面团不仅可以做成细棍饼干,还可以擀好后用饼干模具雕刻成各种形状。
2、最简单的牛奶饼干,超级简单的牛奶饼干法起酥油+糖用打蛋器稍微打一下,鸡蛋打成3-4份混合均匀。再来说说最简单的牛奶饼干。接下来,就让我们一起来认识一下吧!
最简单的牛奶cookie
用打蛋器轻轻打起酥油+糖,把鸡蛋打成3-4份,搅拌均匀。
面粉+奶粉+泡打粉过筛加入成面团;
放入烤盘,分成小球,压出一些图案;
一个用叉子压花,一个用粗网筛压花;
烤箱175度烤20分钟,稍微增色2-3分钟。注意颜色。
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