小时候奶奶会做碗和饼给我们吃，而且是用大簸箕盛的那种。吃起来软软的，润润的，甜甜的，富有弹性。因为碗饼长在碗里，所以大家给它起了个通俗易懂的名字——碗饼。

据长辈介绍，由于碗饼的制作过程需要发酵，所以人们取“肥”的寓意，象征发展、富贵、繁荣，以寄托心中的美好愿望。此外，如果碗饼制作得当，蒸熟后，顶部会有四五张张开的嘴，像一张“笑脸”，象征着全家幸福美满。每次吃的时候都觉得碗饼在对我微笑。今天就和大家分享一下做碗做蛋糕的过程。

微笑。

[材料]

200克米粉

40克绵白糖

6克发酵粉

80克鲜奶

100克水

1.将米粉、软糖、泡打粉放入碗中搅拌均匀；

2.加入鲜牛奶和水，搅拌至无颗粒，静置一会；

3.将米浆导入模具至八分满，上面点上食用红色素；

4.蒸烤箱，选择100℃纯蒸，预热；(或者蒸锅烧水)；

5.将盛满米浆的模具放入蒸烤箱中层(或放入蒸笼)中火12分钟；

年糕上面开花，里面用竹签不粘，就做好了。

2、碗糕的做法，碗饼怎么做材料:糯米粉半杯、淀粉1汤匙、温水120毫升、开水240毫升、盐少许馅料:肉沫45克、香菇2朵、油葱酥5克调料:酱油糊1汤匙。现在边肖将谈论碗饼的做法。希望下面的内容能帮到你。让我们来看看！

碗饼的做法

材料:糯米粉半杯，淀粉1汤匙，温水120毫升，开水240毫升，盐少许。馅料:肉末45克，香菇2朵，炒洋葱酥5克。调料:酱油酱1汤匙。

将糯米粉和淀粉用温水混合，然后倒入开水快速搅拌成稠糊状，再装入小碗中。

香菇切成细泡，所有馅料加调料，略炒，捞出待用。

每碗米浆里铺一点馅料，然后放锅里蒸20 ~ 30分钟。

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