配料的准备:

鸡胗，莲藕尖7个，200g左右，泡椒6个。

1汤匙油，2茶匙料酒，2茶匙生抽。

1茶匙醋、1/2茶匙糖和1/2茶匙盐。

食谱做法:

1.鸡胗洗净切片，莲藕切块。热锅放油，放入姜、鸡胗、泡椒、料酒翻炒至水干鸡胗变色；

2.加入莲藕尖、酱油，用醋和糖、盐翻炒一分钟左右；

3.最后撒上红辣椒。

挑选莲藕尖的小技巧:

(1)挑选莲藕尖时，最好是白中带一点浅黄，主干直顶无分叉，无异味。

不是白就是鲜！莲藕尖容易变色，有的商家为了美观会漂白。

(2)莲藕尖短期存放方法:用清水浸泡，两天换一次水，可存放一周。

(3)莲藕尖没有好坏之分，新嫩的口感更好。

如果一朵小花长在尖芽上，它一定是老的；

用手一捏，水越多越嫩。

2、藕尖怎么保存最有效。有哪些选择技巧？如果买回来的当天没有吃到莲藕尖，可以用清水浸泡，两天换一次水。如果能保存一周左右，短时间内脆度不减，最简单的方法就是用保鲜膜包好，放入冰箱。现在边肖谈论的藕尖怎么保存是最有效的。希望下面的内容能帮到你。让我们来看看！

藕尖怎么保存最有效。

如果买回来的当天没有吃到莲藕尖，可以用清水浸泡，两天换一次水。它可以保存大约一周而不失去它的松脆。如果短时间保鲜，最简单的方法就是用保鲜膜包好，放入冰箱。

藕尖没有好坏之分，长短粗细都可以。注意就好，尽量买鲜嫩的品种。如果一朵小花长在尖芽上，它一定是老的；用手一捏，水越多越嫩。

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