1.虎皮冬瓜。材料:冬瓜500克，肉末50克，小米椒节，葱花，盐，白胡椒粉，酱油，味精，色拉油。

2、做法:瓜皮剥好后，表面放一把十字刀，然后把刀换成3厘米见方的块；在干净的锅中烧热油，将冬瓜片炸至表皮微黄时，取出备用。

3.锅里留底油。肉末炸至酥香时，加入适量清水，加盐、白胡椒粉、味精调味，放入冬瓜块烧至软熟，倒入酱油，加入小米椒节。汁干亮时，撒上葱花。

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4.2.豆豉香煎蒸冬瓜。材料:冬瓜200克、甜椒10克、植物油1汤匙、黑豆酱10克、酱油3茶匙、盐1茶匙、香葱1根。

5.做法:将瓜去皮，去瓤，洗净，切成瓜片，然后在瓜的两边切刀；甜椒去蒂去籽，洗净切丁；炒锅烧热，倒入适量植物油；将冬瓜片放入锅中，用中小火煎至表面微黄，即可盛出；锅里留底油，翻炒出香喷喷的豆豉；将瓜片摆盘，倒入刚炸好的豆豉，撒上甜椒丁，淋少许豆豉油；倒入适量酱油；撒上适量的盐；冬瓜入蒸锅蒸10分钟；上桌，撒上香葱即可食用。

6、3、香酥肉炖冬瓜，食材:香酥肉150g、冬瓜100g、胡萝卜80g、鸡蛋80g、淀粉40g、精盐2g、鲜酱油4g、料酒6g、鸡精8g、姜葱汁20g。

7.做法:新鲜猪肉切片，放入锅中，加入料酒、姜葱汁和少许盐调味；鸡蛋打散，放入卤肉片盆中，拌匀，再加入淀粉拌匀；油温四成后，将裹着淀粉和蛋液的肉片逐一放入，炸至金黄色，取出。冬瓜去皮去瓤，与胡萝卜一起切片备用；将炖锅加热加入鲜汤，加入主料和辅料烧开，撇去泡沫，小火炖至酥肉变软入味。

牛皮克拉斯的大致内容分享到此结束，希望对家长有所帮助。