1.【永平黄焖鸡】永平黄焖鸡被誉为“滇西一鸡”。在选材上是很讲究的。必须是当地优质的土鸡，才能保证鸡肉的嫩滑口感。用优质辣椒、草果、大蒜、干辣椒、生姜等十几种食材烹制而成。色泽金黄，外酥里嫩，鸡肉鲜美，深受食客喜爱。

2、2、【大理砂锅鱼】白族人吃鱼讲究一个“鲜”，大理吃鱼独具特色。

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3.雪山的融雪汇成了洱海的水，于是水质滋养了格外鲜嫩的洱海鱼。

4、3、【大理生皮】大理生皮起源于洱源县，发展成为大理民族的传统菜肴。当地方言称之为“黑格”。