4.水发海参、熟方鸡腿肉、中国火腿肉、水发干贝、水发香菇、笋干要切块，长度不能大于米粒。

5.将刚切好的辅料放入锅中翻炒，加入虾鸡汤、绍酒、盐烧开，备用。

6.中火加入，加入植物油，五成热时加入鸡蛋，半凝固时加入沥干的米饭和各种辅料，搅拌均匀即可食用。

各位朋友大家好，常识网编辑小来回答大家的问题。扬州炒饭是哪里的，扬州炒饭很多人都不知道，现在我们下去吧！

1.把前一天晚上没吃完的剩饭拿出来，一定要晾干。如果不够干，最好放入烤箱沥干水分。

2.将鸡蛋打入碗中，搅拌备用。

3.将锅放入炉子预热，加入油。油温加热至五成时，放入虾仁，取出待用。

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