景洪市美食有傣味酸肉、菠萝饭、蚂蚱酸菜、剁生、傣族竹筒饭等。1、傣味酸肉：以酸牛筋和酸牛头脚最为特色。酸牛筋 以牛筋为原料，将牛筋上的油、肉、粘膜等剔除，取纯牛筋切条，煮至 食用程度可细嚼慢咽。捞出用冷水淘洗、滤干、冷藏后形成。拌以早餐食盐、辣椒、野花椒、蒜瓣、姜末密封腌制，使牛筋纯正酸味时食用。2、菠萝饭：将 新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，挑剔1CM大小的丁 浸入盐水，保留1/2个菠萝壳盛入容器。青红椒、切1CM大小的丁。三、锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用；虾仁 过开水汤熟。锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片 刻后，加入香米饭，炒匀。往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调料。将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可 推荐理由：营养全面，富含维生素及蛋白质，有助于提高记忆力 3、蚂蚁蚱酸菜：蚂蚁蚱是害虫，专吃嫩绿的稻叶，稻收时节，已吃得肥壮，蟑螂蚱捉回后，吸入水中，煮沸三至五分钟，捞在筲箕里 放弃干。用手揉蚱蚱的双翅和脚。撒入左侧的盐、辣子面、花椒粉、去炒 黄豆粉、数滴酒，轻轻揉匀，腌入罐中，两三周后就成了清香润口的哈尼蚱蚱酸菜。4、剁生：马鹿肉剁生用新鲜马鹿肉，先 剁片，后剁细，与切细的葱、蒜、芫荽、大芫荽、花椒、辣椒面、盐等作料 拌匀、搅拌匀。再放入少量的柠檬水，调匀。然后将生猪皮刮洗干净，放在火炭上烤，待肉皮变成乳白色，带点透明度，即剔除脱水和马鹿肉拌匀 合，即可食用。5、傣族竹筒饭：云南的西双版纳是一个遥 远竹美丽的地方，这里生存的傣族人世世代代与竹有缘，人们种竹吃笋，又用竹子建房盖屋，还用竹子外资各种的生活用品，如：竹桌 、竹凳、竹汤匙、竹盆等，甚至还有竹锅烧茶煮饭。