１、牛奶，牛奶能够使慕斯口感爽口有效，促进慕斯质感更顺利、水不能替代，内部会存在大量的冰晶。2、吉力丁具有强大的吸水特性和凝固性，慕斯中间并没有面粉或其他作用的粉定来凝固材料，只需靠吉力丁。３、糖，在慕斯中间同时作用，弹性、玻璃和所以糖在慕斯销售是必需的。四、盐，在慕斯销售的作用是降低甜度、减轻甜点，给人们提供甜腻食品。五、蛋黄，是在慕斯销售的原料之一，因蛋黄具有较好的聚集力和乳化作用，是最初慕斯体的稳定，以及调节由于使用吉力丁带来了多余的弹性质感，这就是蛋黄的特性，来自于蛋黄中卵磷脂成分。６、鲜奶油，分为两类，植物奶油和动物奶油，一般情况下鲜奶油好坏会直接影响慕斯的口感，最好选择动物奶油。７、蛋糕胚，慕斯因水分含量多、夹在慕斯中的蛋糕胚应以水分含量少为宜，通常会选择海绵蛋糕胚，在慕斯中如下八、酒，在慕斯中的作用是使慕斯增添风味，可以掩盖住鸡蛋的腥味还有提香的效果，更清香，不同种类的酒表达出来风味不一样，如薄荷利口酒、朗姆酒、君度酒等。九、香草棒或香菜粉。10、装饰材料，巧克力配件，薄荷叶，水果，饼干，糖果。