1.蒸冻蟹的做法:1。材料:螃蟹1只，约600克，1茶匙盐，500毫升冰水，3片姜和1根葱，只要葱是白色的，切成段，2汤匙红色浙江醋和1个辣椒，去籽，切丝和3克姜丝；2.做法:将蟹壳洗净，开壳。

2、去内脏，洗去污垢。

3.2.将盐溶解在冰水中，然后将洗好的螃蟹放入，浸泡10分钟后取出。

4.把螃蟹剁成几大块，把蟹壳一起放在蒸盘上，把姜片和葱段撒在螃蟹上。

5.3.放入蒸锅中，中大火蒸10分钟。

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6.扔掉姜葱。

7.让螃蟹冷却后放入冰箱，然后取出1小时。

8.4.辣椒丝和姜丝用醋浸泡10分钟。

9.5.将冷却后的螃蟹恢复原状，将蟹壳放在上面。

10.将蟹肉去皮，然后蘸上姜醋。

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