各位朋友大家好，常识网编辑小来回答大家的问题。鲜肉月饼的做法及 recipe，鲜肉月饼的做法很多人还不知道，现在就往下说吧！

准备食材；水油皮(面粉200g猪油60g温水80g盐5g)油酥(面粉180g葵花油90g)水油皮；在面粉中加入盐拌匀，然后倒入猪油用手搓匀，再倒入温水搓匀，然后盖上保鲜膜静置15分钟。面粉和油混合搓匀后，将油水皮分成14块，在肉末中加入调料，顺时针搅拌至粘稠，再加入少许水，再次搅拌至粘稠。之后放入冰箱冷藏备用，取一个油水皮的面团压平。把酥脆的面团放在水油面团上面，包起来翻过来，直到完全包好，然后用擀面杖擀成椭圆形，从上到下卷起来竖着放，再擀成细长的形状，然后盖上保鲜膜放在一边15分钟，再擀出来， 加入肉末放入烤盘口朝下像饺子一样刷上蛋液(烤箱预热200度)放入预热好的烤箱中层烤25分钟趁热吃最好的牛皮。