各位朋友大家好，常识网编辑小来回答大家的问题。泡菜就是这样，很多人还不知道正宗泡菜的做法。现在我们下去吧！

1.准备材料

2.盐是粗咸菜盐，我买的辣椒粉是男孩牌。有的粗有的细，不是特别辣，不用担心放太多辣。

3.将大白菜切成四份，在水下冲洗干净！

4.叶子上撒盐，根部多放点。

5.将盐放入盆中，腌制八小时左右。我一般晚上腌制，第二天涮！

6.腌制后，将蔬菜放入水中，将盐逐一冲洗干净，挤出水分。

7.接下来，开始做糯米糊。先将糯米粉用100克水调成糊状，倒入水左右搅拌。倒入并搅拌一两分钟。

8.将煮好的糯米糊倒入辣椒粉中，拌匀。

9.将梨、葱、蒜、姜、虾倒入料理机或破壁机中打碎。

10.将蒜泥和梨糊倒入辣椒糊中，搅拌均匀。

11.倒入一勺鱼露。

12.加入萝卜丝和韭菜，拌匀。

13.拌匀，准备白菜。

14.叶子上涂有调味品。

15.也可以把白菜剁碎直接拌。平时喜欢剁碎了以后再吃，不用切了。

16.把调味汁搅拌均匀。

17.混合后放入密封罐包装。

18.白菜只是一个罐头。在室温下放置两天，然后储存在冰箱里。

19.两个星期左右就可以吃了，但是时间越长味道越好，最好吃一个月左右。

牛皮克拉斯的大致内容到此结束，希望对家长有所帮助。