1.先把肉洗干净，切成小方块，不要太大，就像我们牛奶里吃的椰子一样。切好备用；

2.洗手。在干净的容器里加入红薯淀粉(放多了也没关系，豆腐的量以淀粉的量为准)；

3、然后加入豆腐，量大没关系，但是不能太少，不然不好吃。加一点酱油，就是平时做菜的量。感觉可以多加一点，但不要太多；

4、加一点盐，因为已经加了酱油，可以少加一点盐，加瘦肉丁；

牛皮克拉斯的大致内容到此结束，希望对家长有所帮助。

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5.接下来用我们干净的手捏碎豆腐，和淀粉一起搅拌均匀，把酱油搅拌好(因为豆腐里面的水比较多，不需要像面团一样加水)。把所有的材料混合好(注意不要把豆腐压得太重，揉四五次就可以了，直到差不多碎了)。

6.进行下一步；

7、蒸锅加水，三分之一到二分之一，放在蒸垫上，将泡好的荷叶铺在蒸垫上。在烧水的过程中，我们会用手将混合好的淀粉抓成乒乓球大小的小球，一个一个的放在荷叶上，铺成一层。盖上蒸笼，

8.蒸20~30分钟左右。用筷子戳一个。如果有白色淀粉，再蒸几分钟，直到红棕色透明。

9.如果不能一次蒸太多，冷却后会变硬。可以切片，然后切青蒜苗，放点油里炸一下。这是另一种吃法。同学们可以根据自己的喜好添加辣椒。也是独一无二的。