亲爱的朋友们，你们好。荔枝会回答你的问题。三十几种蒸菜做法大全，6道诱人的家常菜蒸菜很多人还不知道。现在我们下去吧！

牛皮克拉斯的大致内容到此结束，希望对家长有所帮助。

1.蒜泥茄子健康清爽凉菜

2、茄子营养丰富，大蒜辛辣杀菌。两者结合对健康很有帮助。蒸茄子吃起来软嫩，配各种调料，味道鲜美爽口。

3.【材料】茄子300g，大蒜3瓣。

4.【调料】香醋1汤匙、香油1/2汤匙、鸡精1汤匙、盐1/2汤匙。

5.[实践]

6.1.茄子洗净(不去皮)，切成1.5cm左右厚的条。放在盘子里，放在蒸笼里蒸。取出，冷却，冷藏；

7.2.大蒜去皮洗净，压成蒜泥；

8.3.加入所有的“调味料”做成调味汁；

9.4.取出冻好的茄子，倒入酱汁拌匀。

10、肉末蒸豆腐，蒸豆腐好吃。

11.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等多种人体必需的微量元素，以及糖、植物油和丰富的优质蛋白质，被誉为‘菜肉’。豆腐的消化吸收率在95%以上。两小块豆腐可以满足一个人一天的钙需要量。

12.【材料】丝豆腐(日本豆腐)400g，肉末150g，榨菜50g。

13.【调料】油2大勺(30ml)，生抽2大勺(30ml)，葱姜几片，盐1/2茶匙(2g)。

14.[实践]

15.1.将榨菜切成片。

16.2.将豆腐切成小块，放入蒸碗中。撒上芥末丝。可以多放榨菜，味道更好。如果怕盐，可以把榨菜洗几遍，沥干。)

17, 3.锅里烧热油，放入葱姜爆香，倒入肉末，快速摊匀，倒入酱油翻炒几分钟，然后加盐。

18.4.把炒好的肉末和汤倒在豆腐上。水烧开后，放入锅中蒸10分钟。取出来撒上香葱。最好用香菜。

19.【小提醒】

这道菜最好的选择是丝豆腐，在超市可以买到盒装的。太硬的豆腐无味，太软不成形。

21、2、肉泥可以选择颈背肉，也可以加一点五花肉泥。可以根据自己的口味炒，加辣椒，或者其他什么都好吃。

22.豆豉蒸鱼也可以做懒人的好菜。

23.一个简单慵懒的Aauto更快的菜，特别适合新手做，绝对零失败，非常好吃。

24.【材料】鲜鲈鱼1条(350克)，姜丝10g，葱2根。

25.【调料】盐1/4小勺，料酒1小勺，老干妈风味豆豉2小勺，酱油2小勺。

26.[实践]

27.1.新鲜鲈鱼去肚去鳞，洗净备用，香葱切段，生姜切丝。

28.2.用尖刀沿着鱼的背部划一个很深的口子蒸，在鱼身上放一把花刀品尝。

29.3.取盐1/4茶匙、料酒1茶匙，抹在鱼上，腌制10分钟。

30, 4.用勺子挖两勺老干妈式的豆豉(加上红油)，平铺在鱼的表面。

31.5.把葱和姜丝铺在鱼的表面，在鱼盘边缘倒一点酱油。

32, 6.蒸锅烧开水，放鱼盘，加锅盖，大火焖8-10分钟。取出鱼盘，弃去表面的姜。然后上洋葱。

33.【小提醒】

34, 1.老干妈豆豉本身就有咸味。腌鱼时不要放太多盐，只能放少量。

35.2.根据鱼的大小，蒸鱼的时间从8分钟到15分钟不等。为了测试鱼是否煮熟，用筷子插入鱼背部最厚的地方。如果能轻松插入，说明熟了。

清蒸鱼的汁不要倒出来，蘸着汁吃才好吃。

37.4.清蒸鱼可以选择鲈鱼、黄鱼、非洲鲫鱼、草鱼等刺少的鱼。

38.豆豉蒸鸡翅更入味。

39.【材料】鸡翅中，葱350g(约8-10根)，姜1片，蒜1片，干辣椒3片。

40.【调料】豆豉1汤匙蚝油1茶匙生抽1/2茶匙料酒、香油、糖各1/4茶匙盐。

41.[实践]

鸡翅用清水浸泡15分钟，取出后用牙签扎几个洞。然后冲洗干净，擦干水；

43.2.将‘调料’中除豆豉以外的所有配料放入小碗中，拌匀成酱料；(少放点盐，这里没有多余的盐。)

44, 3.葱、姜、蒜切片，辣椒切段；豆豉洗净沥干水分；

45, 4.锅中加入少许油，放入小葱、姜蒜、干辣椒、豆豉炒香；

46, 5.倒入鸡翅，中小火翻炒至颜色微黄；

47, 6.倒入‘酱’，搅拌均匀，关火；

48, 7.取出炸鸡翅，放入更深的盘中。放入蒸笼，充满空气后中火蒸6-8分钟。

49.蒜蓉粉丝蒸虾是新手必学的宴席菜。

50.【材料】海虾10只，绿豆粉丝80克，大蒜50克，葱花15克。

51.【调料】生抽2汤匙，细盐1/4茶匙，糖2茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，高汤(清水)2茶匙。

52.[实践]

53.1.将鲜虾洗净，剪掉须，用剪刀剪开背部，取出虾线。用菜刀轻轻剁碎虾。

54.2.将绿豆粉丝提前用冷水浸泡30分钟，用剪刀剪成两段，铺在盘底，将虾仁铺在粉丝表面。

55.3.锅里放2汤匙油。4分钟热的时候，放入大蒜炒香。加入所有调味料，煮沸，得到蒜汁。

56.4.用勺子将煮熟的调料盖在虾和粉丝的背面。

57, 5.将锅里的水烧开(SAIC)，放入虾盘，盖上锅盖，蒸4分钟。

58, 6.取出虾碟，撒上葱花。锅里热一汤匙油，倒在香葱表面。

59.【小提醒】

60, 1.清蒸虾一定要选择新鲜干净的虾，不新鲜的虾容易产生腥味。

61.2.背好的鲜虾，不用刀轻剁会蒸后卷曲，影响形象，但剁的时候不要把虾壳剁掉。背面煮熟的虾容易煮熟。不要蒸太久，否则肉会变老。

62, 3.最后在香葱上浇上热油，刺激香葱的香味。这一步是不能少的。

63, 4.炒蒜的时候，把蒜炒到金黄色，香味就出来了。最后加一些高汤或者水，让大蒜更有汤，这样可以淋在虾和粉丝上。可以先品尝一下准备好的酱料的甜味和咸味。这道菜最好吃的就是趁热吃，凉了味道大打折扣。

64.三鲜冬瓜低脂健康。

65、冬瓜含有较多的蛋白质、糖和少量的钙、磷、铁等矿物质以及维生素B1、B2、C和烟酸，其中维生素B1能促进体内的淀粉和糖转化为热能，而不是转化为脂肪，因此经常食用冬瓜可以清除人体内多余的脂肪，有助于减肥。

66.【材料】冬瓜200克，火腿160克，鲜香菇6个左右。

67.【调料】鸡汁1大勺，蚝油1小勺，盐1小勺，水淀粉1/2小勺，香油1/2小勺。

68.[实践]

69.1.冬瓜洗净去皮，切成1cm左右厚的大块；

70.2.将火腿切成0.5厘米厚，与甜瓜一样大小的薄片；

71.3.将鲜香菇洗净，用热水浸泡一会儿，然后取出冲洗干净，根据大小切成两半；

72, 4.把三种材料放在一起；

73, 5.放在蒸笼上，水烧开后蒸8分钟；

74.6.将蒸好的汁从盘中倒出，放入锅中加热，加入鸡汁、盐、蚝油，搅拌均匀，倒入水淀粉勾芡。然后把酱汁浇在三个新鲜的冬瓜上。然后倒入香油。