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2023-09-05
5、哥斯达黎加哥斯达黎加
哥斯达黎加高纬度地区出产的咖啡豆世界闻名,味道浓郁温和,但极其酸。这里的咖啡豆都经过了精心的处理,所以才有了高品质的咖啡。哥斯达黎加位于塔拉苏省首府圣何塞南部,是该国最重要的咖啡种植区之一。
哥斯达黎加的咖啡产业起航很早,咖啡农在这里可以享受到非常高的地位,可谓是咖啡制作者的天堂。而且哥斯达黎加的法律规定只允许阿拉比卡种咖啡,这在世界上也是罕见的。优质的哥斯达黎加咖啡豆被称为“超硬豆”,可以承受海拔1500米以上的种植条件。除了传统的水洗法,哥斯达黎加还创造了“蜂蜜咖啡”的半晒处理法,使咖啡风味具有风格鲜明、甜度极佳的特点。
6、洪都拉斯洪都拉斯
看似冷门的咖啡产区,由于局势动荡,洪都拉斯的咖啡对很多人来说还是比较陌生的,但它是中美洲最重要的咖啡出口国之一,出口量仅次于危地马拉。洪都拉斯最著名的咖啡有两种:生长在海拔100-1500m的“高地咖啡”和生长在海拔1500-2000m的“精选高地咖啡”,代表了洪都拉斯的最高水平。均衡的口感为这里的咖啡豆大大加分,酸甜苦辣适中,完全不同。
7.印度尼西亚印度尼西亚
说起印尼,除了有争议的kopi luwak,还有来自苏门答腊岛的(Bartak) Mandenin。两者都成为了印尼精品咖啡的代名词。拥有独特药草和沉香树的曼陀林生长在素有“香料岛”之称的苏门答腊岛。难怪其独特的风味使金曼宁醇厚,富含甜味。老曼陀林尝起来比蜂蜜还甜。
苏门答腊岛曼蒂宁的咖啡种植始于18世纪,当时种植区靠近北部泰伯里湖的亚齐省。再过几天,大部分苏门答腊咖啡区都位于林动区、苏布区和南部的塔肯贡种植咖啡。因为种植地区差别不大,苏门答腊咖啡不是以产地区分,而是采摘,处理方式对咖啡的风味影响很大,而著名的“金曼宁”就是日本人严格控制这些程序后的精品。
8、卢旺达卢旺达
发展迅速的产区已经成为可以举办国际咖啡大赛的明星产区之一。“自20世纪20年代以来,生长在卢旺达的阿拉比卡咖啡以其独特的水果甜味和浓郁的青草香气而享誉世界”(来自中国咖啡网),其海拔高、火山土壤肥沃的优势,造就了卢旺达咖啡清爽、清澈、果香浓郁的风味。
和许多非洲国家一样,卢旺达的咖啡主要由小农生产,成熟的咖啡果在每年的收获期被收集起来送到处理站进行处理。每年,农民采摘的成熟咖啡果被集中到加工站进行加工,农民采摘的成熟咖啡果被集中到加工站进行加工。首先,它们是手工挑选的,以确保没有未成熟或受损的水果混入其中。卢旺达可以说是东非近年来发展迅速的精品咖啡生产国。
9.巴拿马,巴拿马城
只有艺妓(夏天的艺妓)才能登顶,这是巴拿马咖啡在大多数人心中留下的印象。2007年5月,在美国精品咖啡协会举办的“面包师杯测试赛”中,巴拿马桂夏一举获得“世界最佳咖啡”的荣誉,并以130美元/磅的高价被拍卖,创下世界新高。在世界舞台上,玫瑰之夏如鱼得水,柑橘香、茉莉香等花香浓郁,果酸亮丽多变。虽然巴拿马产量不大,但咖啡界早就有“巴拿马一粒豆抵得上三粒豆”的说法,可见其品质之高。
巴拿马以夏天的咖啡因闻名,这与巴拿马独特的自然地理条件密切相关。咖啡酒体适中,口感顺滑,酸味细腻,口感值均衡,加上焦糖、巧克力、柑橘和茉莉的味道。
10、美国夏威夷
终于来到了咖啡消费第一的国家。作为美国唯一的咖啡产区,夏威夷出产的咖啡豆有着不错的记录。其中夏威夷的科纳历史悠久,被称为“后低空咖啡”。它有一种柔和明亮的酸味和更干净优雅的味道。
咖啡产地口感
口感不同是因为咖啡的产地与土壤、气候、海拔等因素有关咖啡产地口感的区别与联系详细介绍各种咖啡的口感及味道英语,这些因素会影响咖啡的口感和味道。例如,来自哥伦比亚的咖啡通常具有较高的酸度和甜度,而来自巴西的咖啡具有丰富的口感和厚重的味道。此外,众所周知,意大利咖啡通常被描述为具有焦糖和牛奶味道,而埃塞俄比亚咖啡则具有茉莉和柠檬味道。所以咖啡的产地决定了它的味道和口感,每个人都可以根据自己的口味选择自己喜欢的咖啡。
详细介绍各种咖啡的口感和味道。英语1。摩卡咖啡。
摩卡咖啡尝起来像爱情,酸酸甜甜。摩卡咖啡尝起来像巧克力和牛奶。
摩卡由浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶制成,以著名的摩卡港命名。15世纪,整个中东非咖啡国家的对外交通并不繁荣。也门的摩卡是当时红海附近的主要出口港口。当时的咖啡主要是在摩卡港集中然后出口的非洲咖啡,统称为摩卡咖啡。
2.桑托斯咖啡
桑托斯咖啡口感纯净顺滑,酸度高,丝滑适中,略带坚果味。酸、甜、苦均为中性,浓度适中,酸味适中。
“圣多斯”这个名字来源于运送咖啡的港口。首都圣保罗周围山谷地区的咖啡是巴西最具代表性的咖啡。桑托斯是一种中性豆,其风味被誉为咖啡之冠。
3.哥伦比亚咖啡
哥伦比亚咖啡有丝滑的味道。人们把哥伦比亚咖啡等同于高质量和好味道。酸中带甜,苦味低。有着独特的酸醇口感,哥伦比亚超级咖啡的酸、苦、甜都恰到好处。
4.蓝山咖啡
咖啡的世界丰富而有趣。各大洲的咖啡都有一些共性和特点。咖啡是赤道到北纬15度的产品,所以产于南美、亚洲和非洲。但是赤道到北纬15度产的咖啡太浓太苦,所以只有喝咖啡不知道它味道的人才会喜欢。事实上,最好的咖啡应该产于北纬15度和北回归线之间。
“咖啡带”和“咖啡产量”
大多数咖啡产区位于北回归线和赤道以南之间,即热带或亚热带赤道以北25度,赤道以南30度。年平均气温在16-25摄氏度之间,没有初霜,降雨量在1600-2000毫米之间。目前咖啡主要生产国有70多个,大部分位于海拔300-400米的地区,有时在海拔2000-2500米的高地种植咖啡树,但种植在海拔1500米以上山坡的品质更好。
咖啡树生长在以赤道为中心的热带或亚热带农业园中,称为咖啡带。
另外,种植咖啡也需要阳光和适当的遮荫,在肥沃的土壤或火山灰土壤上种植最合适。因此,咖啡广泛分布于南美洲、中美洲、西印度群岛、亚洲、非洲、阿拉伯、南太平洋和大洋洲。比如非洲的埃塞俄比亚、坦桑尼亚、中南美洲的巴西、东南亚的哥伦比亚、牙买加、危地马拉、墨西哥、洪都拉斯、哥斯达黎加、越南、印度尼西亚都是咖啡主产区。
气候是咖啡种植的决定性因素。咖啡树只适合生长在热带或亚热带地区,所以南北纬25度之间的地带最适合种植咖啡。这个咖啡产区,俗称“咖啡带”或“咖啡区”,咖啡树的理想种植条件是:气温在15℃至25℃之间的温暖气候,年降雨量必须达到1500毫米至2000毫米,其降雨时间要与咖啡树的开花周期相协调。当然,除了季节和降雨的配合,还要有肥沃的土壤。最适合种植咖啡的土壤应该是排水良好的肥沃土壤和火山灰。至于500-2000米的理想海拔,可以看出培育优质咖啡的条件是相当严格的:日照、降雨、土壤、温度,以及咖啡豆的收获方式和过程,都会影响到咖啡本身的品质。
咖啡豆的产地主要分为:
非洲、中南美洲、亚洲和岛屿
就味道而言,
非洲咖啡豆风味:
其中,埃塞俄比亚咖啡有浓郁的橙子味,肯尼亚咖啡有浓郁的浆果味,还有乌梅汁和柚子的酸味,还有甘蔗的甜味。埃塞俄比亚咖啡的橙香味和肯尼亚咖啡的浆果香味是非洲豆最大的特点,也是最让咖啡迷着迷的。
中南美洲豆类风味:
总的来说,味道还是比较满意的。其中巴西咖啡绵软香甜,哥斯达黎加咖啡温和柔和,酸酸甜甜,巧克力混合在一起,极其均衡。巴拿马咖啡富含柑橘、茉莉、杏仁、芒果和花蜜,果酸明亮多变,与埃塞俄比亚的国宝——豆耶加切维非常相似。另一方面,Pakamara咖啡具有令人愉快的辛辣味道、轻微的姜香味以及酸味和果味。尼加拉瓜咖啡最大的特点就是迷人的杏仁味,比较闷香。
亚洲豆和海岛风味:
醇厚度高于中南美洲豆和非洲豆,但酸度较低,风味略具木质、草本、香料和泥土气息,低闷香高于上升的酸香。岛豆相对清淡温和,色调淡雅。
从产量来看,中南美洲的咖啡产量约占世界产量的60%,非洲和阿拉伯约占20%,其余20%分布在亚洲各个国家和岛屿。
1.埃塞俄比亚埃塞俄比亚
埃塞俄比亚是一个农业国,有着堪称咖啡原产地的历史和传统。被视为“咖啡”名称起源的卡法(Kafa)位于西南部,南部的悉达多(Siddharma)是主要产区。耶加谢菲尔德是悉达多南部的产区之一。哈拉,东部高地,和咖啡名“哈拉”一样有名。
埃塞俄比亚是重要的咖啡生产国,约有1200万人从事咖啡生产,是非洲阿拉伯咖啡豆的主要出口国。这里的高品质咖啡品质极佳,值得寻找。口感柔和,有元叶般的酒香,略带酸味,饮后难忘。
肯尼亚肯尼亚
肯尼亚种植高品质的阿拉伯咖啡豆,几乎吸收了整个咖啡樱桃的精华,深受欧洲人的喜爱,尤其是在英国,肯尼亚咖啡已经超过哥斯达黎加咖啡,成为最受欢迎的咖啡之一。带有酒精和花香的香气,饱满,小而圆,因为在锅里容易翻滚,可以均匀的烘焙,适合在家烘焙招牌咖啡。肯尼亚AA咖啡是非洲最好的咖啡。厚实饱满,微酸,口感顺滑,微香。AA代表肯尼亚最高等级的咖啡豆。
3、哥伦比亚哥伦比亚
哥伦比亚是世界上最大的高品质咖啡生产国之一,是世界咖啡版图上一颗璀璨的明珠,是上帝保佑的咖啡之乡。阿拉比卡咖啡种植在海拔800 ~ 1900米的山脚陡坡上,全部手工采摘,水洗。
Kaddoura物种和混合哥伦比亚物种是主要物种。哥伦比亚丰富的地貌和小气候造就了其多样的风格。低纬度、高海拔的独特地理环境,是精品咖啡生长的绝佳条件,于是涌现出了众多咖啡农自主种植、采摘、加工。
4、危地马拉危地马拉
危地马拉是不可忽视的咖啡产区,是咖啡风味多样性的典型代表。危地马拉SHB(最硬的咖啡豆)几乎是高品质咖啡的代名词。这是因为这里有300多种微环境气候,高山、太平洋、大西洋、巨大的火山湖、墨西哥平原.....以及丰富的地理和气候资源。
与以上相比,这是一个山、河、湖、海环绕的小产区,但麻雀虽小五脏俱全,但“被热带雨林、火山地质、高原谷地和遍布全国的300多个小气候所包围”(出自韩怀宗《新咖啡学》)的危地马拉咖啡,口感鲜明饱满,别具一格。
4.危地马拉危地马拉是不容忽视的咖啡产区,是咖啡风味多样性的典型代表。危地马拉SHB(最硬的咖啡豆)几乎是高品质咖啡的代名词。以下是边肖编译的咖啡产地口感的区别和联系。如果你能解决你的问题,欢迎分享。
蓝山咖啡口感香滑醇厚,道感浓郁均衡,果味酸涩。