4、煎一会儿，要把肉翻过来，煎到肉变成棕红色。

5.很多人以为这样就够了，其实不然。最关键的一步是把炸好的肉再次放入开水中煮熟。这样做的目的是让红烧肉又脆又嫩。用开水烫一下，直到皮肤鼓起像PP一样，出现小疙瘩，就大功告成了。

6.将红烧肉切块，加入少许盐(因为梅菜上有盐)、味精、大料、麻辣花椒粉，盖在梅菜干上，入蒸锅蒸20分钟，美味的梅菜红烧肉就可以上桌了。这是它在盘子上的样子。

1.将五花肉切成大块，放入沸水中焯一下，直到可以用筷子刺穿肉块。

2.将熟肉浸泡在黄酒中，黄酒也就是俗称的水酒，是家里自酿的。很多人做红烧肉没有这一步，红烧肉不香。

3、开始煎，锅里放一半以上的锅油。油四五成热的时候，五花肉就放进去了。油温不能太高，因为肉是用酒浸泡过的，含有水分，刚煮好就会漏油。小心，我会被油溅到。肉出锅后，迅速盖上锅盖。它在里面跳舞。

亲爱的大家好。荔枝会回答你的问题。怎样做扣肉才好吃广西红烧肉，怎样做扣肉才好吃很多人还不知道，现在我们下去吧！

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