1.纤维越密越好:颜色透明微黄，有光泽，有燕窝的香味。燕窝中的纤维要清晰可见，纹理清晰，粗细不一。密度越大越好。燕窝内部的囊丝杂乱松散。

2.外观粗糙:如果选择整体干燕窝，用手拿起来会感觉燕窝粗糙，而且特别脆，会发出声音，容易碎。而加工过的燕窝表面涂有物质，比较干，比较厚，但只有皮干，肉不干，所以不仅不易断，而且有弹性，泡出来的水显得浑浊，甚至出现气泡。

3.外形要大而全:顶级秋子健康馆的鸟巢，外形要完整，要大(约三指齐落)。如果燕子在房梁上筑巢，鸟巢就成了船形；如果燕子在角落筑巢，鸟巢就会是三角形的。内部轮廓分明。此外，还有加工过的、棒状的、饼状的。

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