我们闻的方式也可以帮助我们快速有效的鉴别是否是地沟油。可以说每一种食用油都有自己特殊的气味。闻的时候可以在手掌上滴一两滴油，然后用手搓至手掌发热，再仔细闻。如果气味明显刺鼻或异常，说明机油质量有问题。如果有味道，很可能是地沟油。最好尽量避免买这种油。

通常情况下，纯食用油香味浓郁，里面不会有异味，但如果有难闻的气味或矿物油味，就说明有质量问题。

倾听

在日常生活中，我们也可以通过听来辨别是否是地沟油。在油箱底部滴一两滴油，涂在易燃纸上，然后用火点燃。这时，你可以听到声音。如果燃烧正常，没有声音，就是合格品。而如果燃烧不正常，发出“吱吱”的声音，说明里面的水分超标，是不合格的食用油。如果燃烧时有“噼里啪啦”的爆炸声，说明含油量严重超标。

这种食用油多为掺假产品，不能排除地沟油的可能，不要买这种油，以免影响人体健康。地沟油摄入过多不仅会引起中毒，还会损伤神经。

无论是外出就餐还是自己购买食用油，都要注意正确识别。只有正确选择这些食用油，才能吃到营养健康的食物。也希望通过上面介绍的鉴别地沟油的方法，帮助爸妈健康饮食。

如何鉴别地沟油？这是大家关心的事情。我相信没有人愿意吃这种对健康非常有害的油腻食物。所以，我们每个人都要学会一些辨别地沟油的方法，才能享受。好吃又不受地沟油伤害。

看起来

居民买食用油一定要学会看。掌握这个方法可以帮助你快速有效的鉴别是否是地沟油。看的主要目的是看食用油的透明度。一般纯植物油大多是透明的。这种食用油可以放心购买和食用。但如果食用油看起来浑浊，说明油肯定有质量问题，或者根本就是地沟油。浑浊的原因是生产过程中混入了碱性油脂、蜡和杂质。

另外，要注意食用油的颜色。纯油是无色的。如果油中的色素在制作过程中溶解在油中，油就会有一些颜色。同时注意沉淀物，纯植物油不会有沉淀物。

闻闻

地沟油的三步鉴别法