年糕的做法如下:第一步准备材料:糯米粉150克，普通面粉50克，酵母4克，糖40克，水250毫升，泡打粉1克。

做法:1。将糯米粉和面粉混合，加水搅拌成均匀的米浆；2.将200ml米浆倒入小锅，小火加热，边加热边搅拌，直至米浆变稠。记住，一定要不停搅拌，不然锅底的米浆就熟了；3.然后将搅拌好的米糊和剩下的米糊混合，做成不稀不稠的米糊。然后加入糖和酵母，搅拌均匀，放在温暖的地方发酵。7月份气温适宜，放在外面很好。发酵约两小时后，米糊发酵至两倍大小。

4.把它们包在模具里。将模具装满70%或80%，然后静置10分钟进行二次发酵。当它们再次变大时，就可以开始蒸了。水开后，蒸25分钟左右。这个蒸年糕又软又好吃。