烟台特产有:烟台红烧肉、烟台苹果、莱州梭子蟹、烟台樱桃、云峰樱桃、蓬莱海参、蓬莱红烧驴肉、烟台鲍鱼、龙口对虾、福山拉面、张裕葡萄酒等。烟台鲍鱼是山东省烟台市特有的海鲜。吃起来，肉嫩，鲜而不腻；

烟台炖菜是烟台著名的传统小吃。它以甘薯粗淀粉为原料。淀粉用水加热冷冻，切成小块，蘸虾油、芝麻酱等调料食用。

烟台的苹果有100多个品种，其中以红富士、青香蕉、红香蕉、红星、金帅和国光最为著名。红富士果实巨大，红厚，芳香，香甜爽口；青香蕉呈淡绿色，含糖量高，甜如糖果。

莱州梭子蟹是中国最重要的出口产品之一。四肢肥大，肉质细嫩，饱满度高，脂肪油腻，味道鲜美。是海蟹中的上品。