虾怎么做(想吃虾就不要再去餐厅了)

相信大家都对虾情有独钟，尤其是我们日常生活中常见的对虾和现在非常流行的虾尾。而且虾的营养也很丰富，特别适合儿童食用。

不过关于虾的做法，我相信最常见的做法是水煮大虾，简单家常，特别好学。但是生活中，不仅仅只有水煮大虾，还有各种口味，比如麻辣、爆炒、葱白等等。做法也很简单易学。你可以在家做给家人吃。

首先，炒大虾。

【主料】:大虾、大葱、料酒、糖、鸡精、胡椒粉、生抽。

[具体制作方法]:

1.首先我们把虾清洗干净，然后去虾脚，然后倒入开背的盆里，放入适量的料酒和盐，腌制10分钟左右。

2.然后我们会调一个酱，在碗里放一勺糖，少量鸡精，胡椒粉，酱油，料酒，加水搅拌均匀备用。

3.将油倒入锅中。油五成热后倒入加工好的虾。虾仁煎好后，放入适量小葱，倒入酱汁，小火煨一会儿。

4.最后，我们可以用火收集汁液，当它端上来时，我们就可以吃了。

第二:辣虾尾

【主料】:虾尾、葱、姜、蒜、干辣椒、串辣椒、料酒、豆瓣酱。

[具体制造步骤]:

1.首先我们把虾尾洗干净，捞出来，放点料酒，搅拌均匀腌制20分钟，去除腥味。

2.将葱切成片，姜切成丝，蒜切成片，干辣椒切成段，然后切点点辣椒，放在盘子里备用。

3.锅中倒入油，放入花椒、辣椒炒香，再放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。炒至香后加入一勺郫县豆瓣酱，红油翻炒，加入腌制好的虾尾，快速翻炒均匀。

4.放点料酒，生抽，胡椒粉，最后加一罐啤酒。煮沸后加入2勺白糖，转中火，小火炖10分钟左右。待汤汁减少后，在大火上收汁，将辣椒炒至断。最好留点汤，这样味道更鲜美。

第三:香辣虾锅

【主料】:大虾、土豆、花菜、玉米、酱油、蚝油、盐。

[具体制作步骤]:

1.首先，我们将虾清洗干净，然后去掉虾线，打开背部，倒入适量的料酒、盐和胡椒粉，腌制10-15分钟左右。

2.我们把土豆、菜花、玉米清洗干净，然后把土豆切成条，把菜花掰成小花，把玉米切成段，再把土豆和菜花的水分吸出来。

3、锅中倒入油，油温四成热，将虾慢慢煎熟捞出。然后加入土豆和菜花炒熟，取出控油。

4.锅里留底油。油热后，放入蒜和姜，两勺豆瓣酱，炒香，再放入葱、土豆、菜花翻炒均匀。

5.最后加入玉米、少量酱油、蚝油、盐，加入少许清水翻炒均匀。

第四:葱爆虾。

【主料】:虾仁、盐、淀粉、葱、姜、料酒、糖。

[具体制造步骤]:

1.先将虾清洗干净，然后加入少量的盐和淀粉，揉匀，用清水洗净，再加入盐和淀粉腌制5分钟。

2.然后我们切一个虾配菜，洋葱切段，姜蒜剁成粉，

3.先调好汁，碗中放少量盐、料酒、淀粉、糖、水拌匀。

4.锅中倒入油，倒入虾仁，炒至虾仁变色，加入姜末和一半蒜末，炒出蒜味，倒入调好的酱汁，然后大火煮开。

5.汤浓稠后，加入葱段和另一半蒜粉。翻炒均匀，出锅即可。

第五，虾仁蒸鸡蛋羹。

【主料】:虾仁、鸡蛋、内脂豆腐、盐、淀粉、

[具体制造步骤]:

1.先把内酯豆腐拿出来，然后切成块，放在碗里，放冰箱里把多余的水渗出来。

2.将虾清洗干净，加入少量盐和淀粉，揉搓，然后冲洗干净。控水后加入少量盐，淀粉搅拌片刻。

3.在碗里打两个鸡蛋，用细滤器过滤，加入少量料酒和两倍的水。

4.用少量盐搅拌，把豆腐渗出的水倒掉，把蛋液倒在豆腐上面。

5.盖上盘子，大火蒸10分钟，然后脱盘，放上虾，盖上盖子蒸3分钟，然后取出，淋上少量酱油和香油，最后撒上葱花。

第六，炒虾尾。

【主料】:虾尾、葱、姜、蒜、干辣椒、青椒、花椒、豆瓣酱。

[具体制造步骤]:

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