精选生活经验，解答大家困惑，这里是常识网精选区。接下来带大家看看黄芽属于什么茶 黄芽应该属于什么茶。

1、黄芽属于什么茶：黄芽属于一种黄茶。黄芽主要产于四川省名山县蒙顶山区。这种茶也是由茶树上的嫩茶芽制成的。然而，它的加工工艺与其他茶不同，导致加工后的茶叶呈淡黄色，因此被命名为“黄茶”。

2、黄茶属于轻发酵茶，其加工工艺与绿茶相似，但在干燥过程前后，添加“闷黄”工艺，促进多酚叶绿素等物质的部分氧化，促进茶坯在水热作用下的非酶自动氧化，形成黄色。

3、黄茶杀青锅温度低于绿茶锅温度，一般为120℃-150℃。杀青采用“多闷少抖”的方法，使叶绿素受到高温湿热条件的破坏，多酸氧化酶和过氧化物酶失去活性，多酚在湿热条件下自动氧化异构化，淀粉水解为单糖，蛋白质分解为氨基酸，为黄茶的醇厚口感和黄色创造条件。