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1、目前，紫米仅在湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖南、湖北等地有一定的栽培规模。其中，著名的种植地是湖南紫鹊界秦人梯田。这里生产的紫米也叫紫鹊界贡米和云南墨江。这里生产的紫米叫香紫米。这两个种植地生产的紫米质量高，也得益于其独特的地理优势和水热条件。

2、紫米颗粒均匀细长，颜色为黑紫色，分为紫粳和紫糯。紫米适合在阳光充足、雨水充足的地方生长。由于其生长环境恶劣，没有普通大米那么多地方可以种植，所以紫米的种植地和规模都很小。