精选生活经验，解答大家困惑，这里是常识网精选区。接下来带大家看看饺子皮怎么做又软和又筋 饺子皮如何做又软和又筋。

1、将面粉放入盆中，加入冷水和面条。这样做出来的饺子皮更有弹性，耐煮，不易破碎。在面条中加入一些盐可以使面筋变得美味。（如果你想做蒸饺，用热水和面条，饺子会更软。如果是煮饺子，你必须用冷水。）

2、揉面至少10分钟，可以增强筋道。

3、盖上揉好的面盆，放一段时间醒来，大约15~30分钟，直到面团变成醒来前的两倍大，这样面条就可以变得更强壮和柔软。

4、在面板上放一些面粉，把醒来的面团放在面板上揉10分钟。

5、揉成团后，从中挖一个洞，转圈，揉细。用刀切四个，取一个，剩下的放回盆里，盖上盖子待用。

6、揉一条，揉的时候要晒一些面粉，以免粘在板上。揉面条的横截面相当于一元硬币的大小。

7、将面团切成约2厘米宽的面团，面团棒在板上滚动。这种排列将在切割后形成。

8、撒上面粉，用手捏每一块面团，用手掌拇指的大肌肉压下去。