如何辨别八角的真假(原来八角也是假的)

原来八角也是假的，假八角有剧毒。我教你3招，你买香料八角就不会被骗了。

八角，也就是我们常说的“大料”，是日常烹饪，尤其是炖肉时最常用的香料。它能去除鱼腥味并促进香味。八角本身就是很好的天然食用香料，但市场上偶尔会出现一些“黑心”商贩，他们会用“假八角”冒充真八角进行销售，不知所措的消费者很容易上当。

这种常被用来冒充八角的东西，被称为“野八角”，也被称为“野八角”。其外观与八角有些相似，但不能食用，因为含有野生八角毒素。如果误食，在光线下会出现多种微中毒反应，甚至对生命构成威胁。所以，在购买八角之前，我们有必要学习一下如何辨别真八角和假八角。

虽然野草和八角有些相似，但是仔细看还是有很多区别的。我们可以将这些差异总结为以下三点:

1.看形状:八角，顾名思义，有8个角，角的数量不超过10个。每个角看起来又钝又厚，果瓣张开，里面有八角果；整个野草看起来有点干瘪，一般有10个以上的尖角，角稍弯，看起来很细，果瓣闭合；

八个角度

2、看颜色:八角看起来棕红色，颜色比较均匀；但是山竹的颜色比八角浅，没有八角有光泽。有点偏黄，颜色不均匀。

3.气味:购买八角时，我们可以闻一闻。真正的八角闻起来有很强的刺鼻香味，而野草闻起来基本无味，很容易分辨。

八角-红树林

从口感上看，真假八角也是有区别的:如果用舌头舔一舔，品尝一下两者的区别，八角的味道是天然香料，相当香；野草吃起来有点像花露水，又苦又酸，连舌头都感觉有点麻。不建议尝试这种方法，除非必要，不然一不小心就可能变成老鼠。

其实肉眼辨别八角的真假还是不错的，但是有一种情况，有点难辨。比如市面上有提前磨成粉的香辛料，有八角混合香辛料，有纯八角粉。这个时候就有点难分辨了。因为红豆博客，建议可以买八角，在家磨成粉，相对安全可靠。另外，不要买价格太低的八角红豆博客。他们通常有问题，要么是假的，要么是用硫磺熏制的。

如前所述，有假冒“野草”的八角，也有硫磺熏制的八角。为了缩短生八角的失活时间，保持八角的色泽，得到更大比例的加工八角，一些黑心商家会用硫磺熏制八角。在这个过程中，红豆博客会发生一系列化学反应，导致八角二氧化硫含量超标，对人体有害。下面，我就教大家如何鉴别硫磺八角。

符合以下三个特征的基本上都是硫磺八角:

1.八角，色泽淡黄，外观亮丽；

2.闻起来像化学品或者闻不出味道的八角；

3.捏软了有点湿的八角。

有句老话，买的不如卖的好。在市场上，总会有一些无良商家。在利益面前，他们良心泯灭，利用消费者的各种认知盲点，销售一些不良违法食品。毕竟是要在肚子里吃的东西，所以质量特别重要。如果长期吃一些问题食品，很容易对我们的身体造成伤害。

作为无辜的消费者，我们能做的就是多了解一些食品购买的知识，尽可能少的被这些无良商家所困。换个角度来说，活到老学到老，掌握更多的实用知识，也是一件很有意义的事情。

我是一只爱做饭的懒喵。今天给大家分享一下真假八角的鉴别方法。希望对你有用。如果你喜欢懒喵分享，欢迎收藏关注；朋友们有哪些关于美食的小知识或小想法想知道？也可以在评论区留言，祝朋友们每天都有好心情！