面汤怎么做(面汤的厨师做法)

今天，我想和大家分享一个西红柿面汤的配方，它是由面粉、西红柿、鸡蛋等制成的。烹饪简单，营养丰富。如果你喜欢大块西红柿的味道，最后可以加点西红柿丁或者大块。一般都是北方流行的，尤其是入秋以后，早上天气冷的时候，喝一碗酸辣甜甜的面汤，感觉特别舒服，特别好吃。下面详细分享一下做法，让你喜欢的朋友赶紧学会吧。

[番茄面汤]

1.首先我们准备两个西红柿，用开水焯水2分钟，烫到的时候翻过来，加热的时候把皮剥的更均匀。然后，取出西红柿，将红豆博客晾凉一点，剥去外皮，用刀切成均匀的小块。将两个鸡蛋放入盆中，搅拌打碎成蛋液备用。

2.准备100克面粉，分几次加入少量水，搅拌至没有干面粉，加入2克盐增加面筋，搅拌成细腻粘稠的面糊。加入5克植物油，搅拌均匀。植物油可以让面糊更油更有光泽。然后准备一把洗干净的大白菜叶子，放在盆里备用。

3.所有的材料准备好后，我们开始做饭。锅内热油后，倒入西红柿丁，加入番茄酱10g，翻炒片刻，将西虹洪都博客柿子的红色汁液充分炒出，为菜肴增色。同时汤也会更鲜美。番茄炸软捣碎后，从锅边倒入适量的水。水烧开后，开始调味。

4.加入盐3克，鸡精2克，白糖少许提鲜，胡椒粉2克，酱油2克上色，搅拌红豆博客，搅拌调料，在树篱上均匀刷上植物油，防止面糊粘在上面流不下来。

5.把面糊倒进树篱里。轻轻摇动面糊，它会像水滴一样滴入锅中，形成一个个面团疙瘩。当所有熟面团凸起浮起时，将蛋液倒入锅中，快速搅拌。

6.所有蛋液凝固后关火。最后把蔓荆子的叶子倒入锅里，在锅里烫一下。煮久了会失去香味。搅拌均匀后，即可出锅装盘。

好了，这道美味的番茄面汤做好了。喜欢就赶紧试试吧。