中度烘焙的咖啡豆建议用83到86度的水温煮。降低一些水温可以减缓提取速度，减少苦味物质的提取。

轻轻注入水流，减少水流对粉床的冲击。要控制滤杯中水位的高度，蒸好后在较低的高度慢慢注水，然后让滤杯中的咖啡粉有被浸泡的感觉。这可以减缓提取的速度，轻松制作出软而固体的咖啡。

什么样的烘焙度适合手冲咖啡？手冲咖啡适合中等轻度的烘焙度。因为轻度烘焙的咖啡豆口感清爽，酸甜味突出，所以手工冲泡的咖啡更能表现出豆类的香气和口感，呈现出清晰明亮的口感特征。但是如果选择深焙或者浅焙，那么手冲咖啡的口感就不会完美。此外，适合手工冲泡的咖啡豆需要有一定的酸度和清晰的口感，这样手工冲泡的咖啡才能呈现出美好的香气和口感。

手冲咖啡适合什么程度的烘焙？

适合浅、中、深烘焙

如果你喜欢咖啡的酸甜口感，最好选择浅的，中度烘焙咖啡；如果你喜欢咖啡的甜味，试试深度烘焙的咖啡豆。

有的人用日式手洗法，深度烘焙，更好的展现咖啡的甜味。

中度烘焙的咖啡豆建议用83到86度的水温煮。降低一些水温可以减缓提取速度，减少苦味物质的提取。轻轻注入水流，减少水流对粉床的冲击。下面是边肖编译的中度烘焙咖啡手冲法示意图。欢迎转发收藏！