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西红柿的主要价值

番茄果实营养丰富，风味独特。它可以生吃，煮熟后加工成番茄酱，果汁或整个水果罐头。

西红柿的可食部分是多汁的浆果。它的品种很多，根据果实的形状可分为圆形、扁圆形、长方形和尖圆形；按果皮颜色分，有红色、粉色、橙色、黄色。

红番茄，果实火红，一般略扁圆形，脐小，肉厚，味甜，汁爽，风味佳。它们可以生吃或煮熟吃，也可以加工成番茄酱和番茄汁。粉红番茄，果实粉红色，近球形，脐小，果表面光滑，酸甜适中，品质好，番茄黄色，果实大橙黄色，球形，果肉厚，肉面沙质，生吃味道淡，适合熟食。

根据营养学家的研究，每人每天吃50到100克的新鲜西红柿，可以满足人体对几种维生素和矿物质的需求。番茄含有“番茄红素”，具有抗菌作用；含有苹果酸、柠檬酸和糖，有助于消化。西红柿营养丰富，功能多样，被称为蔬菜中的神奇水果。西红柿中的苹果酸、柠檬酸等有机酸还能增加胃液酸度，帮助消化，调节胃肠功能。西红柿富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘，以及蛋白质、糖类、有机酸和纤维素。

番茄菜单

1.西红柿炒鸡蛋

首先，将准备好的西红柿清洗干净，切成块状，放在盘子里；取两个鸡蛋，剥壳，放入碗中打匀；炒锅倒入适量食用油，油热后将蛋液倒入碗中，将鸡蛋煎至熟。炒锅加入食用油后，放入西红柿翻炒；加入煎好的鸡蛋继续翻炒。加入适量酱油、盐和少许水，搅拌均匀。水烧开后，撒一点斤菜，就可以入味了。

2.番茄炖牛肉

先把选好的西红柿和牛肉洗干净，然后切块备用。大蒜剁成蒜末，洋葱切件；炒锅内倒入适量食用油，放入小葱和蒜翻炒，放入牛肉块翻炒；加入一些酱油、料酒、八角等食材可以改善口感；然后加入适量的水炖，再加入番茄块继续炖；加点盐就可以上桌了。

3.西红柿炒土豆

土豆去皮，切成薄片，用清水浸泡；大蒜切碎，香菜切段；将采摘洗净的西红柿切块，放入盘中；炒锅倒入适量食用油，爆香蒜末，然后倒入薯片翻炒；薯片快熟的时候，倒入西红柿继续翻炒。加入适量的盐，搅拌均匀。然后撒上香菜段搅拌均匀即可食用。

4.番茄炸鱼片

先将准备好的鱼切块，加入适量的糖和盐，还有蛋清和料酒，搅拌均匀；西红柿洗净，切块；香菇、香菜也洗净，葱、姜、蒜也切段待用；炒锅加入适量食用油，将葱、姜、蒜全部翻炒，放入鱼片翻炒；倒入番茄块和蘑菇，倒入一些水烧开；加盐调味，撒少许香菜拌匀。

西红柿、茄子洗净切块备用；大蒜切碎，红辣椒和洋葱切件，放入碗中；茄子块加入适量淀粉拌匀。将食用油倒入炒锅。将拌好淀粉的茄子倒入炒锅，炒至熟。将蒜末和红椒放入锅中翻炒，加入西红柿翻炒；倒入炒好的茄子和少许水，加入盐、酱油等一些食材继续翻炒；煮至汤汁浓稠，撒上葱花，装盘即可。

西红柿里的铁柿子有什么品种吗？西红柿里有铁柿子的品种。

草莓柿子又叫草莓番茄、铁番茄、青番茄，又叫铁柿子、鹰爪柿子、青柿子。首先，西红柿就是西红柿。这种类型的番茄不是品种，是东北的传统品种。也就是说，满洲国时期通过日本流入中国的绿肩番茄品种是经过特殊培育的。后来辽宁省农科院等单位利用这些日本品种资源培育出许多优良品种，在当时的中国番茄品种市场上也很有影响力。但由于这些品种一般都有青肩，在东北和鲁东很受欢迎，在全国大部分地区仍不爱吃，所以一直没有大面积推广。

这种80-150克的绿肩番茄是用特殊的栽培方法生产的。它的味道很突出，酸度和含糖量都很高。绿肩的番茄果实叫做草莓柿子。

扩展数据:

以前草莓柿子主要在东北食用和种植。东北传统的草莓柿子种植方法，种植前在土壤中施入一定量的鸡粪。鸡粪发酵产生热量，灼伤根部，限制番茄根部的吸水，使番茄植株总是畸形生长，从而产生酸度和含糖量都非常高，番茄味特别浓的草莓柿子。因为番茄果实不能正常生长膨大，果实大小只有原来的一半左右，产量很低，所以草莓柿子一直是贵族水果系列的产品。

参考:草莓柿子-百度百科

\今天分享给你的亲人。相信很多人对铁柿子的功效和作用没有特别的了解。所以今天编辑小麻花就和各位家长分享一下关于铁柿子的功效和作用的知识，以及存在的问题。希望能帮到你，解决你的一些困惑。让编辑们看看吧！

丹东铁番茄皮是绿色的吗？铁柿子是绿色的吗？