臭豆腐和霉都可以吃。

一般发霉的豆腐乳都会有一层白毛。食物的白毛、绿毛都是霉菌，但又有不同的种类，比如绿曲霉、白曲霉。有些霉菌确实对人体有害，但并不是所有霉菌都对人体有害。相反，大多数霉菌是对人体有益的，如毛霉、根霉、青霉菌等。

延伸资料:臭豆腐发霉了，除非是白毛，否则不能吃。这是因为豆腐发霉后表面会产生黄曲霉素，而这种黄曲霉素具有剧毒和致癌性，会引起食物中毒，大大增加患癌几率。臭豆腐是酸的，不能吃，是豆腐腐败的标志。

参考:百度百科-臭豆腐

臭豆腐可以白发吃吗？食物发霉后，有些霉菌对人无害，臭豆腐的白霉菌刚好无害，可以食用。霉菌是丝状真菌的俗称，意为“发霉的真菌”。它们倾向于形成茂盛的菌丝体，但不像蘑菇那样产生大的子实体。在潮湿温暖的地方，很多物体会长出肉眼可见的蓬松、絮状或蛛网状的菌落，也就是霉菌。

另外，长在食物上的黄色霉菌和黄绿色霉菌-黄曲霉，对人体有很强的致癌性；所以不同种类的霉菌是无害还是有害，需要区别对待。

今天想和父母分享一下。编辑小麻花相信很多人对臭豆腐上的霉菌是否有害没有特别的了解。所以，今天我想和各位家长分享一下关于臭豆腐上的霉菌是否有害，豆腐上有哪些细菌可以食用的知识。希望能帮到你，解决一些困惑。下面就让我们来看看编辑们吧！

臭豆腐和霉还能吃吗？