\干人参和鲜人参有以下区别:

一.营养成分

1.鲜参是直接从土里挖出来的，比较完整，不像干参经过脱水等一系列处理。

保留了人参的天然精华。

2.鲜参是直接从土里挖出来的，不像干参那样经过脱水等一系列处理，比较完整。

保留了人参的天然精华。

3.干参在加工过程中，营养成分会有一些损失，所以药效相对于少人参加的会议有所减弱。

二、保存时间

1.鲜人参不易保存。如果保存不当，很容易发霉腐烂。但鲜人参如果保存不当，是非常容易腐烂的，尤其是南方，天气潮湿，气温高。

人参的收获季节是每年的九月到十月。10月中旬以后，鲜人参几乎很难买到了。为了便于保存，农民将鲜参制成干参。

3.干人参一年四季都可以买，因为脱水更容易保存。

第三，更好的用法

1.鲜人参适合泡酒做汤，因为鲜人参可以迅速浸入水或酒精中，使人参内部的营养成分充分溢出，与汤或酒精融为一体。

2.干参晒干后，人参里面的水分蒸发，营养物质沉积在体力上，使人参里面的营养物质增加2到3倍，里面的营养物质浓度高，这就是为什么有人认为吃干参效果会更好。

扩展数据:

吃人参的好处:

1.鲜参的总皂苷含量比干参高27%。人参总皂苷是人参提取物的主要成分，能使皮肤光滑、柔软、富有弹性，延缓衰老，抑制黑色素生成，调节中枢神经系统，改善心脑血管疾病，增强免疫力。

2.人参肽和氨基酸具有抗疲劳、降血脂、抗辐射和抗肿瘤作用。

3.人参挥发油和生物碱具有抗炎、抗病毒和降血脂作用。

今天编辑小麻花想和大家分享一下。相信很多人对生参和熟参的区别没有特别的了解。所以，今天我就和爸妈分享一下关于生参和熟参的区别以及生参和熟参的区别的知识。希望能帮到你，解决一些困惑。下面就让我们来看看编辑们吧！

干参和鲜参有什么区别？