以上是

酿造酱油可以通过氨基酸态氮含量来区分。一般来说，含量越高，质量越好。氨基酸态氮含量≥ 0.8g/100ml为特级，≥ 0.4g/100ml为三级，二者之间有一级或二级。

4月21日回答:酝酿时间较长。

分析:酱油本来是指最后提出来的酱，但现在市面上的酱油大多是在酱油中加入焦糖色素等添加剂制成的，我们称之为“浓妆”“二手货”！

抽的名字来源于中国南方传统的酱油制作工艺，抽是指提取的意思；在酿造酱油的过程中，第一道酱油叫酱油，第二道酱油可以叫酱油。

与酱油相比，酱油有点粘，颜色较深，味道比酱油淡，有一点茅台味，回味有点甜。酱油在做菜时，多用于固色增香，使成品菜的颜色更红更亮。一般用于炖菜、肉类烹饪、焖菜，尤其是做焖菜的时候。

酱油和酱油的介绍:

淡酱油

颜色:淡酱油的颜色为红棕色。

口味:酱油用于一般烹饪，味道偏咸。

酱油是一种很常见的调味品。有些人经常把它和酱油混淆。两者还是有区别的。酱油颜色更深。那么，酱油一直是什么意思呢？下面常识网编辑小麻花就来带个介绍。

蚂蚁庄园老抽酱油一直是什么意思？