以上是

吃醪糟的人禁止吃醪糟，对中老年人、孕妇、身体虚弱的人都很友好，适合他们吃，但同时也有一部分人不适合吃醪糟。下面举几个例子，提醒家长注意。

1.对酒精过敏的人:对酒精过敏的人吃了酒醅后可能会引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等症状。

2.糖尿病人:醪糟中的糖分含量高，更容易被吸收。糖尿病人食用后可能会引起血糖波动，影响病情。

3.消化道疾病患者:如胃溃疡、溃疡性结肠炎，由于酒醅中含有一定的酒精，消化道疾病患者可能会刺激消化液分泌增加，进而会刺激消化道黏膜，加重恶心、呕吐、嗳气、烧心等消化道不适症状，影响疾病的恢复。

4.其他人群:如果需要开车或者做精细、危险的工作，不建议吃醅，也不建议吃太多，以免增加安全隐患。

醪糟酒精度高 0黄酒混合汁状态下的发酵醪液酒精含量低，连续发酵蒸馏可获得酒精含量较高的白酒。

食品安全酿造国家标准(征求意见稿)

该类产品大米含量应大于30%，酒精含量应小于6%/vol，酒精含量高于0.5%/vol的，预包装产品应标注“过量食用有害健康”。

虽然大部分酒醅的酒精度在1.9-5.1%/vol之间，但如果调整厂家的生产工艺，酒醅发酵48小时后酒精度可高达12%/vol，所以酒醅的酒精度信息不具有参考性，过量饮用不利于人体健康。

醪糟又称甜酒、发酵酒、或米酒，是糯米经过一系列发酵的产物，有点类似于我们熟悉的酸奶。在发酵过程中，酒曲(一种特殊的酵母)首先将糯米中的淀粉分解为葡萄糖，然后在缺氧的环境中通过糖酵解途径将葡萄糖转化为酒精，从而制成香甜醇厚的醪液。很多人喜欢吃它只是因为它的口感和味道很棒，很多人把它和酒精联系在一起。

酒酿的酒精度高不高，和厂家的生产工艺有一定的关系。其中一些在发酵48小时后可以达到12%/vol。那么，哪些人不适合吃醪糟呢？下面常识网编辑小麻花就来带个介绍。