很多人看到野葱总是一脸厌恶，以为那只是野菜。有什么好吃的？那是因为他们还没尝过早春的野葱，那是一种和菜园里的韭菜蒜苗没法比的蔬菜。

有人把野葱称为野菜的调料“灵魂”，我双手赞成，因为它真的名副其实。

野葱，顾名思义，是一种在野外长得像洋葱的植物。有的地方还叫野蒜、小根蒜、蒜头等。

这种植物主要在野外疯长，它爱疯长。即使环境恶劣，也能成长很多。运气好的话会发现是长串的，这样挖起来就方便多了。

野葱和我们平时在菜市场看到的韭菜不一样。它的体积更小，甚至它的茎和叶也小得多。不过它的地下鳞茎很有特色，很圆，像一颗小珍珠。而且洗完之后你会看到它洁白如玉。

野葱长得不起眼，甚至会因为尾部的叶子发黄而让人以为是一堆杂草。但是有很浓的辣味，比韭菜还辣。尤其是它的地下球形根，是整株植物的精华。

不懂的人去挖野蒜，用手拔，往往只拿到上部叶子的一部分，把它的鳞茎留在地里。有经验的人往往会带一把小铲子。他们只要瞄准目标，用铲子下去就会把所有的根和根都挖出来。

但是因为野葱的生长环境是在野外，所以它的茎叶上会有很多枯萎的叶子，清理起来要费点力气。但俗话说“好饭不怕晚”，只要打扫干净，就会觉得之前付出的一切都是值得的。

野生洋葱怎么吃最好？不同的人有不同的答案。在我看来，用野生洋葱煎鸡蛋是最美味的方式，但简单的方式可以被它的洋葱香味勾走。

野葱洗干净后，再用菜刀小心翼翼地切成葱花，也就是尽量剁碎。然后倒入盆中，打入两三个自己的土鸡蛋，放一点盐，这样吃出来的才是最纯正的味道。

搅拌均匀，从锅中倒油，然后将蛋液倒入锅中，用刮刀小心地将其摊成张媛媛煎蛋卷。然后转小火，慢慢等到变成金棕色，再翻过来煎另一面。

这么简单的油炸，高温的油就会把野葱和鸡蛋的香气全部激发出来，别说吃了，光是闻着就让人流口水。

炒一会儿马上端出来，配着热气腾腾的白米饭吃。一口野葱，一口白米饭，会让人食欲大增，仿佛嘴里就是整个春天，又鲜又香又嫩一般，好吃到停不下来。

其实野葱的吃法有很多，比如用它炒五花肉，尤其是用野葱炒腊肉，简直是黄金搭档。特别是春节过后，很多人吃太多油腻的食物，吃野菜比如野葱，非常油腻，能刺激人的食欲。

除了这些吃法，野葱还可以用来做煎饼、煮面条、包子、饺子。

当然，南方很多人爱吃咸菜，野葱也是很好的咸菜选择。剁碎，然后用适量的盐腌制，放在干净的坛子里，就算是一年也不会坏。

而且腌制的野葱味道更浓，酸酸的，很上头，一口就能让你想起小时候。

清明节快到了。这个时候，野葱最嫩。天气变热了，就会变成长辈。各位网友，在野外看到的时候，不要手软。错过了就可惜了。

分享完一顿饭牛皮的内容，记住关键词:什么是野葱，野葱长什么样能不能吃，什么样的，怎么吃好，特点和功效。导语:这道菜是个宝，可惜很多人把它当草吃，所以要在清明节前后吃，尤其是烤鸡蛋饼的时候！

清明时节，天气渐暖，万物复苏。现在去郊游吃野菜正合适！每年这个时候，很多人都会趁着假期郊游带上挖野菜的工具，去山坡和田野边一边挖野菜一边欣赏大自然的美景，特别惬意！

阳春三月，可以算是野菜最多的季节，也是尝鲜的最佳季节！因为野菜生长在大自然中，没有人工干预，没有化学污染，营养健康，是真正的纯天然无污染的绿色食品！春天吃一些野菜不仅可以丰富我们的饮食结构，而且对我们的身体还有很多保健作用！

说到野菜，相信很多人第一个想到的就是荠菜！荠菜虽然好吃，但是清明节前后很多地方都开花了，不适合吃。那么，在清明节，什么样的野菜当季呢？厨师推荐的野菜是“野葱”！

野葱又名薤白、韭菜，分布在我国大部分地区，是一种非常受欢迎的野菜！我们现在经常吃的大葱就是它培育的！说起野葱，很多生活在城市的朋友可能并不熟悉，但是对于很多在农村长大的孩子来说，野葱可以算是充满了童年的回忆！

清明前后，遇到这道菜不要手软，新鲜营养，维生素C含量极高。错过就可惜了！相比大葱，野葱更辣，营养价值也高很多！现代营养学研究发现，野生洋葱中维生素C和磷的含量较高。经常吃野葱不仅能补充身体所需的营养，还对我们的健康有好处！那么，野生洋葱怎么做才好吃呢？下面，厨师就和大家分享一下野葱的美味做法！

【野洋葱煎蛋卷】

准备食材:野葱、鸡蛋、面粉、玉米粉、盐、食用油。

具体做法:

1.把挖回家的野葱挑干净，沥干水分，放在案板上，切成长段，然后放入碗中。

2.打入3个鸡蛋，加入少许盐，加入适量面粉，加入适量玉米粉，搅拌均匀，加入适量水，边搅拌边加水，搅拌成较稀的面糊。

3.锅里放油烧热，摇一摇锅，把油抹匀，拿勺子，舀进适量面糊，摊成圆饼，慢慢煎。

4.饼胚成型后，翻面煎3分钟左右。将饼胚煎至两面金黄后，一份营养美味的野葱鸡蛋饼就做好了！

烹饪技巧:

有很多方法可以制作野生洋葱。除了做鸡蛋饼，还可以做野葱炒腊肉，野葱炒鸡蛋，凉拌野葱，野葱酿饺子等等。不管怎么做都好吃！喜欢吃野葱的朋友，如果郊游遇到新鲜的野葱，别忘了挖一些回家！

2、野葱长什么样怎么吃，疯狂生长的野葱如果你去菜市场，会发现很多野菜占据了大排档的C位，它们的价格往往比青菜还贵。

今天周晓出去挖野菜，一种很多人都知道的野菜——野洋葱。

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