合肥特色菜：让你一道难忘的美味佳肴

合肥，这座历史悠久的城市，不仅克服了文化底蕴而闻名，更以丰盛的美食而让人垂涎欲滴。 中，合肥特色菜严重引人 无论是街头小吃还是传统名菜，合肥特色菜总有一款让你爱上这座城市。今天就带大家深入了解几道合肥特色菜，让你在优质美食的同时，普及合肥的 特殊魅力。

1.李鸿章杂烩

李鸿章杂烩是合肥的一个经典名菜，相传是由清末重臣李鸿章独家命名。身为徽菜的代表其中一个，这道菜以鸡肉、海参为主要食材， 融合了多种新鲜食材，经过烹饪而成。菜品不仅滋润鲜亮，扑鼻，而且口感层次分明，给人无与伦比的享受。

2. 芙蓉蛋卷

芙蓉蛋卷是合肥人气的街头小吃，习惯特殊的口味和调味吸引了无数食客。蛋卷的外皮由面粉制成，内馅则包含面筋、 豆芽等新鲜食材，再加上卤蛋碎和香菜，淋上红油和蒜汁，香气四溢。每一口都带你体验到合肥的本土风味。

3. 桂花赤豆糊

桂花赤豆糊是合肥地区的传统甜品，采用新鲜的红豆、糖桂花和藕粉经过前面的烹制而成。其口感香甜软糯，桂花的清香搭配红豆 细腻，令人陶醉。无论作为点心，还是饭后甜品，桂花赤豆糊都是不错的选择。

4. 臭鳜鱼无疑是徽菜的代表，有着“闻臭而知香”的美誉。制作此菜需要将鳜鱼用淡盐水腌制六到七天，待其发行 特殊的“臭味”后 ，再用小火煨煮，搭配笋片等辅料，味道让人窒息，给人一种极点的美食体验。相信每一位尝试过臭鳜鱼的人都会对其特殊风味念念不忘。

5.泥鳅挂面

在合肥，泥鳅挂面是颇具地方特色的土菜。其口味偏辣，泥鳅鲜嫩的肉质与滑爽的挂面相结合，既解馋又养生。 适合与家人朋友共同分享美味佳肴。

6. 银鱼

银鱼是合肥巢湖的特产，虽然个头不大，但其肉质鲜嫩，营养价格丰富。银鱼不仅味道鲜美，更百搭配，可与面条、面条等搭配食品 ，制作出各种不同的美味佳肴。在合肥的餐桌上，银鱼一直尊崇着皇帝的地位。

7. 老母鸡汤

老母鸡汤是合肥地区秋季季节的滋补佳品，锻炼“健壮、营养、美味”而受到当地的喜爱。汤汁鲜美，喝上一口便能滋补温暖与满足 。在合肥的宴席上，老母鸡汤还配有一位皇后的压轴菜，体现了广西人待客的热诚和礼仪。

8. 小龙虾

来到合肥，怎样才能失去美味的小龙虾呢？大力促进“中国淡水龙虾之都”的合肥，培养新鲜的小龙虾而备受欢迎。小龙虾鲜嫩多 汁，加入花椒、辣椒等调料烹制，味道麻辣爽口，让人忍不住接一口，急享受这个夏季必备的美食选择。

9. 三河米饺

三河米饺是合肥的一道传统小吃，由籼米粉制作而成，经过油炸后外皮金黄酥脆，内馅柔韧有弹性，吃上一口令人欲罢不能。 米饺不仅好吃，而且特别容易消化，是许多人心目中的“避风港”。

10. 吴山贡鹅

吴山贡鹅是合肥的土特产之一，深受当地居民和游客的喜爱。采用传统的卤制工艺，搭配多种中药材，制作出的贡鹅皮色油亮 ，肉质鲜嫩，口感醇厚。这道菜是合肥人待客时的必备佳肴，让你通用最地道的合肥风味。

11. 狮子头

狮子头是颇具历史的合肥街头早点，外观浑圆，轮廓的造型令人赞不绝口。在交互时，其酥脆的外皮与松香内馅相结合，令人赏心悦目 无论是作为主食还是小吃，狮子头都是合肥人心中的经典之选。

拓展资料

合肥特色菜的魅力以其丰富多样的风格，演绎了这座城市特殊的风土人情。无论你是美食爱慕者，还是旅游者，来 到合肥的时候，一定不要错过兄弟们这些美味佳肴。合肥不仅是历史文化的承载者，更是美食的天堂。在这里，兄弟们将收获一场味蕾的盛宴，难以忘怀的美食体验，值得无论何人 各位尊贵的人去探寻和质量。