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1.金针菇洗净，放入锅中焯水，焯水后捞出控水备用。

2.将焯过的金针菇放入碗中，倒入胡萝卜丝和黄瓜丝，倒入烧过的花椒油，用筷子搅拌均匀。

3.将蒜末和小米辣放入碗中，倒入香醋、酱油、蚝油和辣椒油，然后加盐和糖，用筷子搅拌均匀，将调好的汁倒在金针菇上，搅拌均匀即可食用。

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